Name: Bizcocho de calabaza y nueces
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: española
Ingredients: 250 gr. calabaza cocida; 200 gr. azúcar; 2 huevos; 140 gr. aceite de girasol; 200 gr. harina; 1 sobre doble de gaseosas; 1 cucharadita de levadura en polvo; 80 gr. de nueces peladas a trozos; canela en polvo

Bizcocho de calabaza con nueces

Merienda y desayunos42 minutos10 personas

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Por Barbara G

Ahora que estamos en época de calabaza y muchos habréis utilizado la calabaza para hacer manualidades y decorar vuestras casas en Halloween, os propongo utilizar la pulpa de la calabaza para hacer este rico bizcocho de calabaza con nueces con Mycook.

Una miga esponjosa y jugosa y esa costra de azúcar que se forma al hornearse hacen que este bizcocho sea una delicia.

Bizcocho de calabaza y nueces

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Este bizcocho de calabaza con nueces hará las delicias de todos aquellos que lo prueben.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: merienda y desayunos
Raciones: 10

Tiempo de preparado: 2M
Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 42M

Ingredientes

250 gr. calabaza cocida
200 gr. azúcar
2 huevos
140 gr. aceite de girasol
200 gr. harina
1 sobre doble de gaseosas
1 cucharadita de levadura en polvo
80 gr. de nueces peladas a trozos
canela en polvo

Preparación

Introducir en la jarra la calabaza cocida y bien escurrida, el azúcar, los huevos y el aceite de girasol. Mezclar durante 1 minuto a velocidad 6.
Añadir la harina, las gaseosas, la levadura y programar 25 segundos, velocidad 6.
Agregar las nueces a trozos y programar 15 segundos a velocidad 5. Acabar de mezclar con la espátula. (Si queréis que todas las nueces queden más enteras, echarlas en la jarra y mezclar directamente con la espátula).
Echar la masa en un molde forrado con papel vegetal o enharinado. ( Yo he utilizado un molde de 20 cm)
Espolvorear con abundante azúcar, canela y nueces.
Hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 40-45 minutos.