Bizcocho de calabaza con nueces

Ahora que estamos en época de calabaza y muchos habréis utilizado la calabaza para hacer manualidades y decorar vuestras casas en Halloween, os propongo utilizar la pulpa de la calabaza para hacer este rico bizcocho de calabaza con nueces con Mycook.

Una miga esponjosa y jugosa y esa costra de azúcar que se forma al hornearse hacen que este bizcocho sea una delicia.

Bizcocho de calabaza y nueces
Este bizcocho de calabaza con nueces hará las delicias de todos aquellos que lo prueben.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Merienda y Desayunos
Raciones: 10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr. calabaza cocida
  • 200 gr. azúcar
  • 2 huevos
  • 140 gr. aceite de girasol
  • 200 gr. harina
  • 1 sobre doble de gaseosas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 80 gr. de nueces peladas a trozos
  • canela en polvo
Preparación
  1. Introducir en la jarra la calabaza cocida y bien escurrida, el azúcar, los huevos y el aceite de girasol. Mezclar durante 1 minuto a velocidad 6.
  2. Añadir la harina, las gaseosas, la levadura y programar 25 segundos, velocidad 6.
  3. Agregar las nueces a trozos y programar 15 segundos a velocidad 5. Acabar de mezclar con la espátula. (Si queréis que todas las nueces queden más enteras, echarlas en la jarra y mezclar directamente con la espátula).
  4. Echar la masa en un molde forrado con papel vegetal o enharinado. ( Yo he utilizado un molde de 20 cm)
  5. Espolvorear con abundante azúcar, canela y nueces.
  6. Hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 40-45 minutos.

 

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