Bizcocho de maizena sin gluten

Hoy os traemos este rico y sencillo bizcocho de maizena sin gluten apto para celíacos en el que sustituimos la harina de trigo por maizena.

De esta forma, los celíacos también podrán disfrutar de igual modo que cualquier persona sin ninguna intolerancia.

Si tenéis niños en casa que no puedan tomar gluten, con este bizcocho de maizena sin gluten, tendréis el desayuno o la merienda perfecta para ellos, acompañándolo de un buen vaso de leche.

Ingredientes (8-10 raciones)

  • 3 huevos grandes
  • 150 g de azúcar blanca
  • 150 g de margarina de maíz
  • 130 g de harina de maíz, maizena
  • medio sobre de levadura seca sin gluten
  • ralladura de limón
  • azúcar glass para espolvorear

Elaboración

Lo primero que hacemos es precalentar el horno arriba y abajo a 200º.

Ponemos la mariposa en las cuchillas de la Mycook y añadimos los 150 g de azúcar y los huevos. Batimos durante 2 minutos, velocidad 2. Le ponemos después 45 segundos, a velocidad 3. Tendrá que quedar una crema amarillenta.

Incorporamos la margarina y programamos otros 45 segundos, a velocidad  3 para que se mezcle bien.

En un bol grande juntamos  la maizena con la levadura seca. Tamizamos y añadimos a la jarra. Le ponemos una pizca de ralladura de limón y batimos todo otros 45 segundos, a velocidad 3.

Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa compacta.

Engrasamos con margarina de maíz un molde y dejamos que se haga en el horno a 180º entre 45-50 minutos. Siempre vigilando que no se nos queme.

Dejamos enfriar antes de servir.

Espolvoreamos con azúcar glass con la ayuda de un colador por encima.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 240

4 comentarios

  1.   Maria dijo

    Que rico y que sencillo!! Gracias por compartir , un saludo y ole la mycook!!!

    1.    Sonia Castro dijo

      Gracias a ti por leernos María! Buenísimo la verdad. Un saludito y olé!!

  2.   Iria Villarreal dijo

    Muy buena sus recetas are ponque de maizena

    1.    Sonia Castro dijo

      Gracias por leernos Iria 😉 Un saludito

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