Bizcocho de quesitos

Aquí tenéis la receta para preparar con vuestra Mycook un rico y esponjoso bizcocho de quesitos. Y lo he preparado de quesitos porque la peque de la casa siempre que vamos al super se dedica a meter cajas de quesitos en la cesta sin que nos demos cuenta y cuando llegamos a la caja nos toca llevárnoslos a casa. Así que se nos habían acumulado unos cuantos quesitos en la nevera y hemos decidido aprovecharlos de esta manera.

Es un bizcocho muy suave y admite muchos complementos y variaciones, desde pepitas de chocolate a salsa de caramelo, frutos secos o simplemente un poco de azúcar glass por encima. Seguro que para los desayunos y meriendas estarán todos encantados en casa de disfrutar de este rico bizcocho casero.

Bizcocho de quesitos
Disfruta de tus desayunos y meriendas con este rico bizcocho casero.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: desayuno y merienda
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 1 yogur griego natural
  • 100 gr. de aceite de oliva suave
  • 220 gr. de azúcar
  • 8 quesitos (unos 100-120 gr.)
  • 220 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura química de repostería
  • azúcar glass
Preparación
  1. Separar las claras y las yemas de los huevos.
  2. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  3. Echar las claras en la jarra y batir durante 4 minutos a velocidad 5. Reservar las claras montadas.
  4. Retirar la paleta mezcladora de la Mycook.
  5. Introducir en la jarra las yemas, el yogur, el aceite, el azúcar, y los quesitos. Mezclar durante 3 minutos a velocidad 4.
  6. Agregar la harina y la levadura. Programar 20 segundos a velocidad 4.
  7. Acabar de mezclar con una espátula si fuera necesario.
  8. Verter la mezcla en un bol e ir añadiendo poco a poco las claras montadas. Mezclarlo despacio con movimientos envolventes.
  9. Colocar la masa en un molde engrasado previamente con aceite (o mantequilla) y harina.
  10. Introducir en el horno precalentado a 190ºC y hornear durante 35-40 minutos.
  11. Comprobar que está bien hecho pinchando el bizcocho con un palillo.
  12. Dejar enfriar y una vez frío espolvorear con azúcar glass.

 

 

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