Bizcocho de quesitos

Aquí tenéis la receta para preparar con vuestra Mycook un rico y esponjoso bizcocho de quesitos. Y lo he preparado de quesitos porque la peque de la casa siempre que vamos al super se dedica a meter cajas de quesitos en la cesta sin que nos demos cuenta y cuando llegamos a la caja nos toca llevárnoslos a casa. Así que se nos habían acumulado unos cuantos quesitos en la nevera y hemos decidido aprovecharlos de esta manera.

Es un bizcocho muy suave y admite muchos complementos y variaciones, desde pepitas de chocolate a salsa de caramelo, frutos secos o simplemente un poco de azúcar glass por encima. Seguro que para los desayunos y meriendas estarán todos encantados en casa de disfrutar de este rico bizcocho casero.

Imprimir

Bizcocho de quesitos

Disfruta de tus desayunos y meriendas con este rico bizcocho casero.

Autor: Barbara G

Cocina: Española

Tipo de receta: desayuno y merienda

Raciones: 8-10

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  40 m

Tiempo total:  55 m

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 yogur griego natural
• 100 gr. de aceite de oliva suave
• 220 gr. de azúcar
• 8 quesitos (unos 100-120 gr.)
• 220 gr. de harina
• 1 sobre de levadura química de repostería
• azúcar glass

Preparación

1. Separar las claras y las yemas de los huevos.
2. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
3. Echar las claras en la jarra y batir durante 4 minutos a velocidad 5. Reservar las claras montadas.
4. Retirar la paleta mezcladora de la Mycook.
5. Introducir en la jarra las yemas, el yogur, el aceite, el azúcar, y los quesitos. Mezclar durante 3 minutos a velocidad 4.
6. Agregar la harina y la levadura. Programar 20 segundos a velocidad 4.
7. Acabar de mezclar con una espátula si fuera necesario.
8. Verter la mezcla en un bol e ir añadiendo poco a poco las claras montadas. Mezclarlo despacio con movimientos envolventes.
9. Colocar la masa en un molde engrasado previamente con aceite (o mantequilla) y harina.
10. Introducir en el horno precalentado a 190ºC y hornear durante 35-40 minutos.
11. Comprobar que está bien hecho pinchando el bizcocho con un palillo.
12. Dejar enfriar y una vez frío espolvorear con azúcar glass.

3.5.3226