Buñuelos de bacalao

Una manera sencilla de que todo el mundo coma pescado en casa es hacer preparaciones tipo croquetas o buñuelos. Nadie se va a poder resistir a estos ricos buñuelos de bacalao preparados con la ayuda de nuestra Mycook.

Aunque esta receta tradicional es muy típica de semana santa, en casa la tomamos durante todo el año, como entrante, para picar, en las cenas. Cualquier ocasión es buena para disfrutar de estos deliciosos buñuelos de bacalao.

Buñuelos de bacalao
Prepara esta receta típica de buñuelos adaptada a Mycook.
Autor:
Cocina: española
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr. de bacalao al punto de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gr. de cebolla
  • 1 puñado de perejil
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de harina
  • 2 huevos
  • sal
  • 100 gr. de agua
  • 70 gr. de vino blanco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Aceite para freír
Preparación
  1. Limpiar el bacalao de piel y espinas. Desmigarlo.
  2. Echar en la jarra los ajos, la cebolla, el puñado de perejil. Picar 15 segundos a velocidad 6.
  3. Agregar el bacalao desmigado y mezclar durante 10 segundos a velocidad 5.
  4. Incorporar el aceite de oliva y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Añadir la harina, los huevos, una pizca de sal, el agua, el vino y la levadura. Mezclar 15 segundos a velocidad 6.
  6. Calentar abundante aceite en una sartén, y con la ayuda de una o dos cucharas (como os vaya mejor), ir cogiendo masa y echarla en la sartén.
  7. Freír los buñuelos hasta que estén doraditos, sacar de la sartén y dejar sobre un plato o bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

 


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