Los cheesecake suelen ser tartas que gustan a la mayoría y yo creo que esta va a gustar a todo el mundo. El toque de chocolate blanco y los arándanos quedan perfectos en esta tarta que prepararemos muy fácilmente con nuestra Mycook.

Yo he preparado esta receta de cheesecake de chocolate blanco y arándanos sin base porque en casa hay algunos que la prefieren así, pero le queda genial una base elaborada con galletas y mantequilla, que le aporta un punto más crujiente y consistente.

Cheesecake de chocolate blanco y arándanos

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Una variante del cheesecake que está para chuparse los dedos!

Cheesecake de chocolate blanco y arándanos

Barbara G

Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 4M
Tiempo de cocinado:: 1H
Tiempo total:: 1H 4M

Ingredientes

280 gr. de queso quark (También podéis utilizar queso crema de untar)
60 gr. de azúcar
2 huevos
100 gr. de chocolate blanco
80 gr. de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr. de arándanos frescos (pueden ser congelados)

Preparación

Introducir en la jarra el queso y el azúcar. Batir durante 1 minuto a velocidad 4.
Añadir la nata y los huevos y mezclar 1 minuto a velocidad 4.
Derretir el chocolate blanco en el microondas. (Ojo con los tiempos porque el chocolate blanco se quema fácilmente! Yo suelo poner 10 segundos, remuevo y otros 5 o 10 segundos).
Agregar el chocolate blanco derretido a la jarra. Programar 1 minuto, velocidad 4.
Verter la masa resultante en un molde (20 cm aprox) forrado con papel vegetal. (con base de galleta o sin ella).
Echar los arándanos sobre la masa de cheesecake. Si queréis que queden sobre la superficie colocarlos delicadamente para que no se hundan.
Introducir en el horno precalentado a 170ºC y hornear 50-60 minutos.
Dejar templar a temperatura ambiente y después mantener en la nevera hasta su consumo.

Notas

Si quieres ponerle una base de galletas a este cheesecake, echa en la jarra 150 gramos de galletas (tipo Maria o Digestive) y 75 gramos de mantequilla fundida. Programa 10 segundos a velocidad 6 y ya tienes lista la mezcla para poner en el fondo del molde. Reserva en la nevera hasta que tengas que poner encima la masa del cheesecake de chocolate y arándanos.