Vamos con una receta fácil de elaborar con nuestra Mycook y con dos ingredientes muy sanos, el conejo y el brócoli. El brócoli posee una gran cantidad de antioxidantes, no ayuda a mantener la salud de nuestro corazón, controla los triglicéridos y el colesterol, equillibra las hormonas y es idea contra el estreñimiento y la anemia. Por su parte la carne de conejo es rica en vitamina B, baja en grasa y con pocas calorías. Así pues esta receta de conejo con brócoli además de quedar muy rica es perfecta para dietas de adelgazamiento.
El brócoli queda al dente, que es como a mi me gusta, si queréis que os quede más hecho incorporarlo en el mismo momento que los ajos y la cebolla para que se cocine durante unos minutos más.
- 30 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de cebolla
- 4-5 dientes de ajo
- 400-500 gr. de conejo
- 100 gr. de brócoli
- 80 gr. de vino blanco
- 100 gr. de agua
- ½ pastilla de caldo de verduras o 1 cucharadita de concentrado de verduras
- sal
- pimienta
- harina
- Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura, 120ºC, velocidad 2.
- Introducir los dientes de ajo pelados y la cebolla en trozos. Cocinar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Salpimentar y enharinar los trozos de conejo.
- Incorporar los trozos de conejo, el brocoli en ramilletes y el vino blanco. Programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Agregar el agua y el concentrado de verduras. Cocinar durante 10 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
- Por último programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2 sin tapón dosificador para evaporar líquidos.
- A la hora de servir podéis espolvorear con un poco de perejil picado.
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