Conejo con brócoli

Vamos con una receta fácil de elaborar con nuestra Mycook y con dos ingredientes muy sanos, el conejo y el brócoli. El brócoli posee una gran cantidad de antioxidantes, no ayuda a mantener la salud de nuestro corazón, controla los triglicéridos y el colesterol, equillibra las hormonas y es idea contra el estreñimiento y la anemia. Por su parte la carne de conejo es rica en vitamina B, baja en grasa y con pocas calorías. Así pues esta receta de conejo con brócoli además de quedar muy rica es perfecta para dietas de adelgazamiento.

El brócoli queda al dente, que es como a mi me gusta, si queréis que os quede más hecho incorporarlo en el mismo momento que los ajos y la cebolla para que se cocine durante unos minutos más.

Conejo con brócoli

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Sano y rico, no dejes de probar esta sencilla receta de conejo con brócoli.

• Barbara G

• Cocina: española
• Tipo de receta: carnes
• Raciones: 2

• Tiempo de cocinado: 23M
• Tiempo total: 23M

Ingredientes

• 30 gr. de aceite de oliva
• 50 gr. de cebolla
• 4-5 dientes de ajo
• 400-500 gr. de conejo
• 100 gr. de brócoli
• 80 gr. de vino blanco
• 100 gr. de agua
• 1/2 pastilla de caldo de verduras o 1 cucharadita de concentrado de verduras
• sal
• pimienta
• harina

Preparación

1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura, 120ºC, velocidad 2.

2. Introducir los dientes de ajo pelados y la cebolla en trozos. Cocinar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

3. Salpimentar y enharinar los trozos de conejo.

4. Incorporar los trozos de conejo, el brocoli en ramilletes y el vino blanco. Programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

5. Agregar el agua y el concentrado de verduras. Cocinar durante 10 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.

6. Por último programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2 sin tapón dosificador para evaporar líquidos.

7. A la hora de servir podéis espolvorear con un poco de perejil picado.

Notas

Si os gusta que la carne quede con más color, antes de introducirla en la jarra podéis freírla en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore.