Crema de orujo gallego

Crema de orujo gallego

Se acercan fechas especiales en las que juntarnos muchos familiares y amigos alrededor de una buena comida o cena y qué mejor manera de digerirlas que con este rica crema de orujo gallego (exactamente de la zona de Monterrei). Mis suegros viven por esa zona y tienen viñas así que aprovechando que preparan su propio orujo he hecho esta rica receta.

Tienen en casa su bodeguita con el alambique de cobre de toda la vida y sobre todo buena materia prima, de todos es conocido el vino de la zona de Monterrei o de Orense. Al terminar la vendimia es hora de aprovechar el bagazo ( los hollejos de las uvas, las semillas y los cabos de los racimos) y destilar el orujo o el aguardiente.


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