Croquetas de Queso de Cabra

Creo que a día de hoy el mundo de las croquetas en la cocina es uno de los más extensos y de los que más variedades admiten, las hay de aprovechamiento, dulces, innovadoras… o intensas como estas Croquetas de Queso de Cabra, que además están de muerte si las acompañas de una mermelada de frutos rojos.

Desde mi punto de vista, las recetas de croquetas y bechamel son de las que más cómodo me resulta hacer con Mycook, pones los ingredientes y se preparan solas en un momento sin tener que estar pendiente de andar removiendo. Y mientras tanto, tú aprovechas ese tiempo para otras cositas!!!

Croquetas de Queso de Cabra

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Las Croquetas de Queso de Cabra son un entrante delicioso para una cena entre amigos.

• Samantha Fernandez

• Cocina: mediterránea
• Tipo de receta: entrantes
• Raciones: 30

• Tiempo de preparado: 4M
• Tiempo de cocinado: 11M
• Tiempo total: 15M

Ingredientes

• 120 grs. de cebolla.
• 50 grs. de aceite de oliva más el necesario para freirlas.
• Dos cacitos de caldo de pollo Knorr.
• Un litro de leche entera.
• 200 grs. de harina de trigo de todo uso.
• 200 grs. de queso de cabra.
• Huevo batido, pan rallado para rebozarlas.

Preparación

1. Calentamos los 50 grs. de aceite un minuto a 120ºC y velocidad 1 (sofrito).

2. Añadimos la cebolla en trozos y programamos 5 minutos a velocidad 1 (sofrito).

3. Agregamos la leche, los cacitos de caldo de pollo Knorr y la harina y programamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 4.

4. Volcamos la bechamel en una fuente y añadimos el queso de cabra cortado en daditos, lo repartimos en la masa y dejamos que se enfríe.

5. Hacemos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos en aceite bien caliente.

Notas

Salen bastantes croquetas, las que no vayáis a freír al momento una vez rebozadas las podéis congelar.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 3 minutos

Tiempo de cocinado 11 minutos

Tiempo total 15 minutos