Croquetas de salmón y langostinos

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Por Marta Fernandez

Me encantan las croquetas, y aunque en mi casa las que más gustan son las de restos del cocido, he intentado hacerlas diferentes emulando estos nuevos restaurantes que hacen croquetas de un montón de cosas distintas. Mis croquetas de salmón y langostinos son superfáciles de hacer en Mycook, y son un maravilloso aperitivo o segundo plato, y una forma fácil de que los peques coman pescado. El secreto de una buena croqueta: las proporciones y el reposo de la masa. Ambas condiciones se dan en estas croquetas.¿Queréis aprender a cocinarlas en vuestra Mycook?

croquetas de salmón y langostinos con Mycook

Croquetas de salmón y langostinos: una delicia de aperitivo con Mycook.

Croquetas

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Deliciosas croquetas fáciles de hacer con Mycook

Croquetas
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 20
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de cebolla
  • 170 gramos de harina
  • 700 gramos de leche
  • pimienta negra
  • sal o una pastilla de caldo de pescado
  • nuez moscada
  • Relleno:
  • 150 gramos de langostinos cocidos y pelados y cortados en trocitos
  • 100 gramos de salmón ahumado cortado en trocitos
  • 2 huevos duros
  • Para rebozar y freir:
  • 1 huevo para rebozar
  • harina
  • pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra para freir

Preparación

  1. En primer lugar poner a hervir a fuego suave los langostinos en la leche con nuez moscada.

  2. Una vez hervidos apartad y colad la leche.

  3. Dejad enfriar y pelar los langostinos y reservar.

  4. A continuacion echa en el vaso el aceite y la cebolla y programa 3 minutos, 100 grados, velocidad 3.

  5. Después agrega la harina y tuesta 1 minuto y medio, 100º, velocidad 2 .

  6. Seguidamente añade la leche, la pimienta y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 6.

  7. Pon langostinos y el salmón y programa 7 minutos, 100 grados, velocidad 4.

  8. Por último,agrega los huevos picados y mezcla con la ayuda de la espátula. Vierte en una manga pastelera y deja enfriar.Mejor de un día para otro

  9. – Reboza en harina,huevo y pan rallado, por este orden y fríe en abundante aceite. Sirve y a comer!!!


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