Espuma de fresas

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Por Barbara G

ESPUMA DE FRESAS

Aprovechando que los supermercados tienen las estanterías llenas de fresas y fresones he preparado este delicioso postre. Esta espuma de fresas es facilísima de preparar y además cunde muchísimo, con pocos ingredientes conseguimos postre para muchos.

Lo único que debemos tener en cuenta es que la fruta hay que congelarla con antelación. Pero siendo así, si somos previsores, en menos de 10 minutos tenemos nuestro postre solucionado. Además podéis consumirla al momento o, como gusta en mi casa, congelarla y comerla posteriormente helada.

Espuma de fresas

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Un postre suave y ligero para disfrutar de las fresas.

  • Barbara G
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 4-5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 gr. de fresas congeladas a trozos
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 clara de huevo fría

Preparación

  1. Echar el azúcar en la jarra y pulverizar durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.

  2. Añadir las fresas y el zumo de limón. Triturar durante 30 segundos a velocidad 5. Comprobar que haya quedado bien triturada la fruta. Si la tenéis congelada hace tiempo es posible que esté bastante y necesite que programéis uno segundos más a velocidad 5-7.

  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  4. Agregar la clara de huevo y programar 5 minutos a velocidad 5. Comprobar que se ha montado perfectamente y servir de inmediato para consumir.

 


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