Granizado de fresa

Esta es una receta irresistible, fresca y deliciosa para luchar contra los calores aprovechando las últimas fresas de la temporada. El granizado de fresa se prepara con nuestra Mycook elaborando un jarabe y posteriormente mezclándolo con un puré de fresa. En ese proceso tardaremos menos de 10 minutos, después pasaremos la mezcla al congelador y entonces nos tocará ir triturando el granizado varias veces con nuestra Mycook para que quede con la textura perfecta. Se os va a hacer largo el proceso por las ganas que vais a tener de probarlo… ya me contaréis!

Yo suelo utilizar para esta receta una parte de azúcar invertido, pero si no disponéis de él podéis poner los 100 gramos de azúcar normal. De todas maneras elaborar azúcar invertido es muy sencillo con Mycook, así que AQUÍ os dejo el enlace donde os explicamos como elaborarlo por si queréis disponer de él para vuestros postres.

Granizado de fresa

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Disfruta de la llegada del verano con este granizado.

• Barbara G

• Tipo de receta: bebidas
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 4M
• Tiempo total: 9M

Ingredientes

• 500 gr. de fresas
• 80 gr. de azúcar
• 20 gr. de azúcar invertido
• 180 gr. de agua
• zumo de 1/2 limón

Preparación

1. Echar en la jarra el agua y el azúcar. Programar 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3 para formar el jarabe.

2. Verter el jarabe en un recipiente y dejar que se enfríe.

3. Mientras disminuye la temperatura de la jarra limpiar las fresas y eliminar el rabito.

4. Introducir las fresas en la jarra junto con el zumo de limón y triturar 20 segundos a velocidad 8.

5. Añadir el jarabe ya frío y programar 15 segundos a velocidad 8.

6. Verter la mezcla en un recipiente y congelar.

7. Cada 2 horas aproximadamente sacar el granizado, introducirlo en la jarra y programar unos segundos a velocidad 7 para que vaya cogiendo textura. Repetir este proceso 2 o 3 veces.

8. Yo vuelvo a repetir este proceso justo antes de servirlo para que quede exactamente con la textura que nos gusta en casa.