Magdalenas de avena, plátano y manzana

Magdalenas de avena, plátano y manzana , hoy receta sana para empezar a cuidarnos. Este dicen que es el mes de los buenos propósitos así que os daré alguna idea de recetas sanas, aunque ya se sabe que todo alimento es sano en su justa medida. Para el desayuno, para la merienda, para después de gimnasio o de hacer deporte al aire libre…. cada uno que elija su momento ideal para disfrutarlas.

Ingredientes sanos y naturales, sin lactosa ni gluten y además sin azúcar, son perfectas para todos, la única pega es que no aguantan tanto como otra magdalena cualquiera, al ser más húmedas se estropean antes pero en una lata o tarro bien hermético os aguantarán 8-10 días.

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Magdalenas de avena, plátano y manzana sin azúcar

Magdalenas de avena, plátano y manzana por si habéis empezado el año cuidándoos.

Autor: Badiolas

Cocina: Española

Tipo de receta: Merienda

Raciones: 6-8

Tiempo de preparación:  25 m

Tiempo de cocinado:  3 m

Tiempo total:  28 m

Ingredientes

• 2 plátanos bien maduros
• 2 huevos
• 2 manzanas Golden pequeñas o 1 grande
• 150 gr de yogur natural casero sin lactosa
• 200 gr de leche de arroz o de almendras
• 4 cucharadas de miel
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 250 gr de copos de avena
• 1 sobre de levadura

Preparación

1. Esta receta es tan rápida que lo primero que hay que hacer es calentar el horno a 180º.
2. Poner en la jarra los plátanos troceados, los huevos, el yogur, la leche, la miel, la vainilla, los copos de avena y la levadura y mezclar bien 2 minutos a velocidad 3.
3. Mezclar luego 12 segundos a velocidad progresiva 5-8
4. Añadir ahora la manzana en trozos pequeños (dejar algún trozo para decorar) y mezclar con la espátula.
5. Rellenar los moldes de las magdalenas, si los metes en una bandeja de aluminio de las de hornear magdalenas, no expanden a lo ancho y crecen un poco más. Poner algún trozo de manzana por encima de la masa.
6. Hornear de 15 a 20 minutos, según horno.
7. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, luego guardar en una lata o bote hermético en un sitio bien seco y fresco.

Notas

Si queréis añadir azúcar en vez de miel poner 150 gr.
Se puede sustituir el yogur natural por uno griego sin lactosa.

3.5.3226