Estas magdalenas de plátano están riquísimas. Personalmente me encantan las magdalenas y los cupcakes, y la idea de atreverme con uno de estos viene del viaje a Madrid que hice recientemente. En el centro hay un pequeño local en el que puedes comprar deliciosos cupcakes y uno de los que probé era de plátano. Estaba absolutamente delicioso y éste, en su sabor, se parece bastante.

Esta receta de magdalenas de plátano es muy fácil de hacer, y se puede hacer con o sin buttercream, eso ya va a gustos.

magdalenas de plátano

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Deliciosa receta para Mycook de magdalenas o cupcakes de plátano. Perfectas para un desayuno o una merienda casera, sana y deliciosa, sin conservantes ni colorantes!

Gemma Gomez

Cocina: americana
Tipo de receta: desayuno
Raciones: 14 magdalenas

Tiempo de preparación: 30M
Tiempo de cocinado:: 40M
Tiempo total:: 1H 10M

Ingredientes

¡Para las magdalenas
150 gramos de mantequilla
120 gramos de azucar
2 cucharadas de leche
2 huevos
200g de harina para bizcochos
1 plátano a rodajas
1 cucharada de levadura en polvo
¡Para el buttercream
150 gramos de mantequilla
120 gramos de azucar glass
150 gramos de queso de untar
medio plátano para el buttercream y el otro medio para decorar

Preparación

¡Las magdalenas
Precalentamos el horno a 180 grados y sacamos los moldes donde vamos a hacer nuestras magdalenas.
Ponemos la mantequilla en nuestra jarra de MyCook y la derretimos, para ello programamos 40 segundos a 80 grados a velocidad 2.
Después añadimos el azúcar y la leche y mezclamos bien durante 1 minuto sin temperatura a velocidad 2.
A continuación, con velocidad 3 y sin tiempo, añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos hasta obtener una masa cremosa (aproximadamente dos minutos)
Cuando ya tengamos la masa cremosa metemos en la jarra la harina y la levadura y mezclamos bien, para ello utilizamos »amasar» durante 2 o 3 minutos.
Finalmente añadimos el plátano a rodajitas en la jarra y volvemos a darle a amasar otros 2 minutos más.
Repartimos la masa por nuestros moldes de magdalena y horneamos de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno.
¡Para el buttercream
Metemos todos los ingredientes en nuestra jarra de MyCook limpia y programamos 3 minutos a velocidad 5 sin temperatura.
Finalmente damos dos toques de 5 segundos al turbo
Metemos el buttercream en una manga pastelera y decoramos las magdalenas