Plumas a la boloñesa

Plumas a la boloñesa

Un clásico que no puedes dejar de preparar con la Mycook. Plumas a la boloñesa, una receta de pasta tradicional  y conocidísima en el mundo entero.

Recordad que la pasta es rica en hidratos de carbono que son básicos en cualquier dieta equilibrada, así que tendréis un plato rico y muy completo.

Animaos, porque si tenéis niños en casa les encantará y seguro que quieren repetir.

Ingredientes (4 personas)

  • 1, 5 l. de agua
  • 250 gr. de plumas de pasta (en este caso de arroz y maíz aptas para celíacos)
  • 70 ml. de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • 350 gr. de tomate frito estilo casero
  • 300 gr. de carne picada de ternera
  • pimienta negra molida
  • 1 chorrito de vino blanco
  • queso rallado

Elaboración

Lo primero que hacemos para preparar nuestras plumas a la boloñesa es cocer la pasta, para ello introducimos el agua en la jarra de la Mycook y la llevamos a ebullición, programamos 13 minutos, a 120º, velocidad 2.

Colocamos la mariposa, añadimos la pasta, sal y un chorrito de aceite de oliva y dejamos cocer la pasta durante 13-15 minutos, a 100º, velocidad 2. 

Abrimos la jarra y comprobamos que la pasta esté en su punto, si es así escurrimos con el cestillo y reservamos.

A continuación nos ponemos a preparar la salsa, así que calentamos en la jarra 70 ml. de aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

Añadimos la cebolla que habremos pelado y cortado en rodajas y la sofreímos durante  5 minutos, a 120º, velocidad 1.

Agregamos la zanahoria en rodajas, algo de sal y programamos 5 minutos, a 120º, velocidad 3.

Seguidamente le ponemos la hoja de laurel lavada, la carne picada, sal y pimienta negra recién molida al gusto, lo programamos 3 minutos, a 120º, velocidad 2.

Añadimos el tomate frito y dejamos otros 5 minutos más a 120º, velocidad 2.

Abrimos la jarra, movemos bien la salsa con la paleta para que se mezclen bien todos los ingredientes y le ponemos un chorrito de vino blanco, cerramos y dejamos 2 minutos, a 120º, velocidad 2.

Mezclamos la pasta que teníamos escurrida y reservada con la salsa recién hecha y caliente, emplatamos y espolvoreamos con queso rallado por encima.

* Podéis sustituir las plumas por otro tipo de pasta corta: macarrones, espirales, hélices… elegid la que más os guste.

Más datos sobre la receta

Plumas a la boloñesa

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 660

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