Un clásico que no puedes dejar de preparar con la Mycook. Plumas a la boloñesa, una receta de pasta tradicional y conocidísima en el mundo entero.
Recordad que la pasta es rica en hidratos de carbono que son básicos en cualquier dieta equilibrada, así que tendréis un plato rico y muy completo.
Animaos, porque si tenéis niños en casa les encantará y seguro que quieren repetir.
Plumas a la boloñesa
Una receta clásica que le gustará a todo el mundo.
Autor: Sonia Castro
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1, 5 l. de agua
- 250 gr. de plumas de pasta (en este caso de arroz y maíz aptas para celíacos)
- 70 ml. de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- sal
- 1 hoja de laurel
- 350 gr. de tomate frito estilo casero
- 300 gr. de carne picada de ternera
- pimienta negra molida
- 1 chorrito de vino blanco
- queso rallado
Preparación
- Lo primero que hacemos para preparar nuestras plumas a la boloñesa es cocer la pasta, para ello introducimos el agua en la jarra de la Mycook y la llevamos a ebullición, programamos 13 minutos, a 120º, velocidad 2.
- Colocamos la mariposa, añadimos la pasta, sal y un chorrito de aceite de oliva y dejamos cocer la pasta durante 13-15 minutos, a 100º, velocidad 2.
- Abrimos la jarra y comprobamos que la pasta esté en su punto, si es así escurrimos con el cestillo y reservamos.
- A continuación nos ponemos a preparar la salsa, así que calentamos en la jarra 70 ml. de aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
- Añadimos la cebolla que habremos pelado y cortado en rodajas y la sofreímos durante 5 minutos, a 120º, velocidad 1.
- Agregamos la zanahoria en rodajas, algo de sal y programamos 5 minutos, a 120º, velocidad 3.
- Seguidamente le ponemos la hoja de laurel lavada, la carne picada, sal y pimienta negra recién molida al gusto, lo programamos 3 minutos, a 120º, velocidad 2.
- Añadimos el tomate frito y dejamos otros 5 minutos más a 120º, velocidad 2.
- Abrimos la jarra, movemos bien la salsa con la paleta para que se mezclen bien todos los ingredientes y le ponemos un chorrito de vino blanco, cerramos y dejamos 2 minutos, a 120º, velocidad 2.
- Mezclamos la pasta que teníamos escurrida y reservada con la salsa recién hecha y caliente, emplatamos y espolvoreamos con queso rallado por encima.
Notas
Podéis sustituir las plumas por otro tipo de pasta corta: macarrones, espirales, hélices… elegid la que más os guste.
Información nutricional por ración
Calorías: 660
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