Hoy te enseño a preparar con tu Mycook un rico pollo con salsa de oporto y champiñones. El pollo es una carne blanca muy versátil y a la que prácticamente cualquier ingrediente que le acompañe le sienta bien. En este caso lo acompañamos con un vino con un punto dulce y los champiñones y queda muy rico. Los champiñones blancos los podéis cambiar por champiñones Portobello que aportan más sabor o por alguna mezcla variada de setas.
Os recomiendo para esta preparación utilizar contramuslo de pollo ya que queda más jugoso que las pechugas.
Pollo con salsa de oporto y champiñones
Prepara este rico pollo en salsa con tu Mycook.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: carne
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 30 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de cebolla
- 120 gr. de champiñones en cuartos
- 350 gr. de contramuslo de pollo sin hueso en trozos
- 50 gr. de vino Oporto
- 150 gr. de agua
- ½ pastilla de caldo de pollo o verduras
- harina
- sal y pimienta
- perejil picado
Preparación
- Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Incorporar la cebolla y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Añadir los champiñones en cuartos y los trozos de pollo salpimentados al gusto y ligeramente enharinados. Cocinar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Agregar el vino de Oporto, el agua y la pastilla de caldo. Cocinar durante 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Servir acompañando de arroz o patatas y espolvorear con perejil picado.
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