Me encantan las setas, especialmente los esclatasangs o níscalos, y me encanta la sobrasada, así que este risotto de níscalos y sobrasada me ha encantado también, no podía ser de otra manera. En este caso el resultado final de esta receta dependerá mucho de utilizar una buena sobrasada ya que es la que aporta el sabor principal de este arroz. A mi, por ejemplo, me encanta la sobrasada menorquina curada y esa es la que he utilizado para elaborar esta receta.
Con Mycook los risottos siempre me quedan en su punto, pero no está de más ir vigilando el punto de cocción del arroz, ya que en función de la variedad utilizada puede necesitar algún minuto más o menos para hacerse.
Risotto de níscalos y sobrasada
Prueba esta rica combinación de ingredientes para preparar tu risotto con Mycook.