Tortilla de carne de cocido

Hoy tortilla, si una rica tortilla de carne de cocido. Aprovechando al máximo los recursos que tenemos por casa y es que muchas veces después de comer el cocido quedan restos de carne que acaban siendo unas croquetas en el mejor de los casos. Pero también se pueden aprovechar para hacer una tortilla como en esta ocasión o como relleno de canelones.

Mi cocido llevaba carne de pavo (tenemos en casa pavos así que en vez de echar una pata de pollo o gallina le he añadido trozos de pavo) que también le da un sabor muy rico además de ser bien sano. No sólo gallina vieja hace buen caldo el pavo también.

Unos 12 minutos con mycook y a cuajar en la sartén. Si además preparáis una salsa de tomate casera y cocéis en ella la tortilla os saldrá una cena perfecta.

Tortilla de carne de cocido

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Tortilla de carne de cocido, esta vez con pavo pero puedes usar la que hayas utilizado e incluso el chorizo.

• badiolas

• Cocina: española
• Tipo de receta: aperitivos
• Raciones: 2-4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 12M
• Tiempo total: 17M

Ingredientes

• 200 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 40 gr de aceite
• 150 gr de carne de pavo del cocido
• 2 ramitas de perejil
• 3 huevos
• sal

Preparación

1. Poner la cebolla, los ajos y el perejil en la jarra y picar durante 40 segundos a velocidad 5. Bajar los restos hacia las cuchillas.

2. Añadir el aceite y pochar 10 minutos a 100 º velocidad 1.

3. Añadir la carne picada fina y cocinar 1 minuto a 120 º velocidad 2.

4. Batir los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y volcar el contenido de la jarra.

5. Mezclar bien todo con ayuda de unas varillas.

6. Calentar la sartén con una gota de aceite y cuajar la tortilla por ambos lados.

Notas

Pongo para 2- 4 personas dependiendo de si la acompañáis con un poco de ensalada o la salsa de tomate.