Tortilla de patata y pimientos

tortilla de patata y pimientos

La tortilla de patata es un gran clásico de la cocina española y el aperitivo perfecto para reuniones o la solución perfecta para una cena. Pero además de la clásica tortilla de patatas podemos hacer variaciones añadiendo ingredientes como en este caso. Aprovechamos que estamos en plena época de pimientos para elaborar con ayuda de nuestra Mycook una deliciosa tortilla de patata y pimientos. Realizamos el cocinado de la patata y los pimientos con Mycook y acabaremos el plato cuajando la tortilla a la manera tradicional en una sartén.

Tortilla de patata y pimientos
Si te gustan los pimientos prueba esta rica variante de la clásica tortilla de patata.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 2 pimientos verdes tipo italiano
  • 1 cebolla mediana
  • 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr. de patatas cortadas en rodajas finas
  • sal
Preparación
  1. Echar en la jarra el aceite y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir la cebolla y el pimiento cortados en trozos grandes. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Introducir las rodajas de patatas, sal al gusto y cocinar durante 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Volcar las patatas en el castillo sobre un plato para retirar el exceso de aceite.
  6. Retirar la paleta mezcladora y sin lavar la jarra introducir los huevos y una pizca de sal. Batir 15 segundos a velocidad 4.
  7. Juntar los huevos batidos con las patatas que teníamos escurriendo y mezclar bien.
  8. Echar la mezcla en una sartén con aceite caliente para cuajar la tortilla a la manera tradicional.
Notas
Hay que tener en cuenta que en función del tipo de patata que utilicéis puede tardar más o menos minutos en cocinarse.

 


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