Pizza rústica de pollo marinado

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Por Conchi Sicilia

pPizza rústica de pollo marinado

Esta receta es una innovación que se me ha ocurrido, inspirada en las pizzas comerciales que venden, pero mucho más sana al haberla preparado íntegramente nosotros con ayuda de nuestra Mycook.

Podemos probar también a hacer la masa con harina integral o a añadir un toque de pimentón picante al marinado.

Pizza rústica de pollo marinado

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Receta de pizza al estilo rústico.

Pizza rústica de pollo marinado
  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa:

  • 350 g de harina
  • 170 g de agua
  • 30 g de aceite de oliva
  • 10 g de levadura fresca

Para el relleno

  • Tomate frito
  • Queso de pizza
  • 1 cebolla mediana
  • 100 g de bacon
  • 150 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado de la Vera
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva
  • Agua

Preparación

  1. Para preparar la masa, calentar el agua con el aceite y la sal 30 segundos a 40º y velocidad 2.

  2. Añadir la harina y la levadura y amasar 2 minutos. Dejar reposar hasta que puje.

  3. Lavar la jarra y secarla.

  4. Macerar las pechugas con una pasada de aceite, la cebolla en tiras y el pimentón 3 horas en el frigorífico. Si está la pechuga entera, efectuar algunos cortes.

  5. Poner 1,5 l de agua en la jarra y las pechugas con la cebolla en la bandeja de vapor de plástico. Cocer 25 minutos a 120º y velocidad 3 (menos tiempo si la pechuga está en filetes.

  6. Extender la masa de pizza, añadir unas cucharadas de tomate y algo de queso. Situar el pollo en tiras, la cebolla y el bacon.

  7. Espolvorear las hierbas y el resto del queso y hornear a 200º hasta que esté dorada.


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