Esta es una receta para días de fiesta o para una comida muy especial en la que quieras sorprender a tus invitados. Este rico risotto de magret de pato no te dejará indiferente.

Risotto de magret de pato

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Esta rico [b]risotto de magret de pato[/b]surge al intentar hacer nuestra propia versión de un plato de uno de nuestros restaurantes favoritos. Creo que después de mucho probar hemos logrado dar con una muy buena copia. No dudéis en probarlo sorprenderéis a vuestros invitados con este delicioso [b]plato italiano[/b].

Luis Almansa

Cocina: italiana
Tipo de receta: arroces
Calorías: 490
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 15M
Tiempo total:: 20M

Ingredientes

100 gr de magret de pato
70 g de aceite
60 g de puerro
Sal
250 g de arroz (tipo arborio)
440 g de caldo de pollo
30 g de queso parmesano rallado
40 g de nata líquida

Preparación

Pon en la jarra el aceite y calienta 1 minuto, 120º, velocidad 2
Añade el puerro y sofríe 5 minutos, 120º, velocidad 2
Añade la sal
Echa el arroz y el magret de pavo en trozos pequeños y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2
Añade el caldo de pollo y cuece todo durante 15 minutos, 90º, velocidad 2
Para acabar el plato añadimos el queso rallado y la nata y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2
Se debe dejar reposar antes de servir

Notas

En la receta original de este [b]risotto de magret de pato[/b] le añaden [b]trufa negra[/b], se puede encontrar en las [b]tiendas gourmet[/b]. Si podéis conseguirla añadir un poco rallada por encima del plato, merece la pena.