Risotto de magret de pato

Risotto de magret de pato

Esta es una receta para días de fiesta o para una comida muy especial en la que quieras sorprender a tus invitados. Este rico risotto de magret de pato no te dejará indiferente.

Risotto de magret de pato
Esta rico risotto de magret de patosurge al intentar hacer nuestra propia versión de un plato de uno de nuestros restaurantes favoritos. Creo que después de mucho probar hemos logrado dar con una muy buena copia. No dudéis en probarlo sorprenderéis a vuestros invitados con este delicioso plato italiano.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 gr de magret de pato
  • 70 g de aceite
  • 60 g de puerro
  • Sal
  • 250 g de arroz (tipo arborio)
  • 440 g de caldo de pollo
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 40 g de nata líquida
Preparación
  1. Pon en la jarra el aceite y calienta 1 minuto, 120º, velocidad 2
  2. Añade el puerro y sofríe 5 minutos, 120º, velocidad 2
  3. Añade la sal
  4. Echa el arroz y el magret de pavo en trozos pequeños y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2
  5. Añade el caldo de pollo y cuece todo durante 15 minutos, 90º, velocidad 2
  6. Para acabar el plato añadimos el queso rallado y la nata y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2
  7. Se debe dejar reposar antes de servir
Notas
En la receta original de este risotto de magret de pato le añaden trufa negra, se puede encontrar en las tiendas gourmet. Si podéis conseguirla añadir un poco rallada por encima del plato, merece la pena.
Información nutricional por ración
Calorías: 490

 


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