Almejas a la marinera

No es la primera vez que os enseñamos recetas de pescado y de marisco con nuestra Mycook de Taurus. Hoy os traemos todo un clásico para las Navidades, almejas a la marinera.

Esta receta es muy habitual en muchas casas como entrante o picoteo en Nochebuena y Nochevieja. 

Las almejas a la marinera las podemos preparar de forma limpia, fácil, sencilla y rápida con nuestra Mycook y además con un sabor final exquisito.

Ingredientes (4 personas)

• 500 g de almejas frescas
• 40 ml de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 200 ml de vino blanco
• sal
• abundante perejil fresco
• 200 g de tomate natural triturado
• azúcar blanca

Elaboración

Lo primero que hacemos es limpiar muy bien las almejas, las lavamos primero bajo el grifo y una vez limpias las debemos dejar un tiempo en un recipiente con agua con sal para que suelten toda la arena que puedan tener. Cambiamos el agua varias veces y volvemos a pasar por agua fría.

Con la almejas ya limpias, calentamos en la jarra de la Mycook el aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 2.

Añadimos la cebolla en cuartos, algo de sal y sofreímos durante 5 minutos, a 120º, velocidad 1.

Agregamos el tomate, el perejil, una pizca de azúcar blanca, salamos un poco más y programamos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.

Incorporamos el vino blanco, el cestillo con las almejas limpias dentro y cocinamos 5 minutos, a 120º, velocidad 2.

Retiramos el cestillo con las almejas que ya estarán abiertas y pulsamos el botón turbo varias veces hasta conseguir una salsa fina. Rectificamos de sal y azúcar si hiciera falta.

Emplatamos las almejas recién hechas salseando en abundancia por encima.

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