Arroz con brócoli

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Por Claudia R. Molina

Arroz con brócoli

Esta receta de arroz con brócoli es tan fácil, rápida y nutritiva que la hago una vez por semana como acompañamiento de las hamburguesas de tofu que os enseñé el otro día o de algún filetito de seitán como este seitán básico que posteé hace un tiempo.

Arroz con brócoli

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Este arroz con brócoli es una guarnición ideal para cualquier plato a base de proteína. Es facilísimo de hacer y el toque final de levadura de cerveza lo enriquece tanto de sabor como de valores nutricionales, añadiendo vitaminas y minerales a este plato tan nutritivo de por sí.

  • Claudia R. Molina
  • Cocina: vegetariana
  • Tipo de receta: guarniciones
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 tacitas de arroz
  • 5 tacitas de caldo de verduras
  • 1/2 brócoli
  • levadura nutricional o levadura de cerveza desamargada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. En primer lugar, lavamos muy bien el brócoli y lo introducimos bien escurrido en la jarra de la Mycook.

  2. Troceamos en velocidad 7 durante 5 segundos.

  3. Colocamos la paleta mezcladora, añadimos el resto de ingredientes excepto la sal y la levadura de cerveza y programamos 20 minutos en velocidad 2 a 120 grados.

  4. Una vez finalizado rectificamos de sal si es necesario (dependerá de si el caldo de verduras que hemos utilizado era más o menos salado).

  5. En el momento de servir espolvoreamos abundantemente con la levadura.

 


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