Arroz con sepia y gambas

Arroz con sepia y gambas

El arroz con sepia y gambas es un arroz cremoso muy fácil de preparar y con un sabor riquísimo.

Este tipo de arroces siempre deben tomarse recién hechos para que no pierdan la textura. Antes de servirlo, lo dejaremos reposar unos minutos.

Arroz con sepia y gambas
Un arroz meloso hecho de manera sencilla y con ingredientes básicos que sorprende por su textura y sabor.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de arroz de grano redondo
  • 200 g de sepia
  • 200 g de gambas crudas peladas
  • 1 cebolla mediana (200 g aprox.)
  • 120 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 800 g de agua
  • Sal
Preparación
  1. Pelar la cebolla y los ajos.  Limpiar la sepia y partirla en cuadraditos. Limpiar los champiñones, quitándoles la base y partirlos en láminas.
  2. Echar el aceite en la jarra y programar 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
  3. Agregar los ajos y la cebolla en cuartos y sofreír 5 minutos a 120º y velocidad 1-S con el cestillo invertido encima de la tapa.
  4. Añadir los champiñones y programar 4 minutos a 100º y velocidad 2 con el cestillo invertido encima de la tapa.
  5. Echar la sepia y freír 2 minutos a 100º y velocidad 2 con el cestillo invertido encima de la tapa.
  6. Verter el agua y la sal y cocer 15 minutos a 110º y velocidad 2.
  7. Transcurrido este tiempo, agregar las gambas y el arroz y cocer otros 20 minutos a 100º y velocidad 2.
  8. Dejar reposar 3 minutos antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 550

 Variantes y consejos:

  • Podemos sustituir las gambas y la sepia por otro tipo de moluscos o crustáceos: calamares, almejas, cigalas etc. para adaptarlo a nuestros gustos o a la disponibilidad. No obstante, la sepia y las gambas son una opción estupenda y a muy buen precio.

 

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.