Este domingo es el día de la madre y si os apetece sorprender a la vuestra en el desayuno, la merienda o a la hora del café esta receta de bizcocho de fresas seguro que le encantará.

La receta para el bizcocho es muy sencilla, ponerle un poco de mimo a la decoración será lo que le dé el toque especial a este rico bizcocho.

Bizcocho de fresas

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Un bizcocho muy sencillo que con un poco de cariño en la decoración nos puede quedar genial para sorprender a nuestra madre.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: desayuno y merienda
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 45M
Tiempo total: 50M

Ingredientes

250 gr. de azúcar
3 huevos
90 gr. de mantequilla líquida
1 yogur natural
125 gr. de fresas
250 gr. de harina
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal
Decoración ( azúcar glass, mermelada fresa, fresas, chocolate, etc.)

Preparación

Echar a la jarra el azúcar y los huevos y blanquear durante 2 minutos y medio, temperatura 40ºC y velocidad 5.
Añadir el yogur natural y la mantequilla líquida (la ponéis unos segundos al microondas y la tenéis lista). Programar 20 segundos, velocidad 4.
Incorporar las fresas lavadas y en trozos y mezclar 20 segundos, velocidad 4.
Por último echar la harina, la levadura y la sal. Programar 30 segundos, velocidad 4.
Echar la mezcla en un molde engrasado y meter en el horno precalentado 180ºC durante 30-40 minutos.
Dejar enfriar un poco, desmoldar y decorar a vuestro gusto.

Notas

El bizcocho lo podéis acabar simplemente espolvoreando un poco de azúcar glass por encima si lo queréis para el día a día. En este caso lo hice para una ocasión especial y aproveché para decorarlo con un poco más de gracia, una capita de mermelada de fresa, unas fresas cortadas en láminas y un poco de chocolate por encima. Quedaron todos encantados con el rico bizcocho de fresas!

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