Crema pastelera de chocolate

Una de las recetas básicas que podemos preparar muy fácilmente con nuestra Mycook es la crema pastelera que ya compartimos con vosotros hace un tiempo. Queda perfecta, sin grumitos y en menos de 10 minutos la tenemos lista. La versión de hoy es igual de sencilla de hacer, pero le hemos añadido chocolate para postres obteniendo una deliciosa crema pastelera de chocolate que nos servirá para cubrir y rellenar nuestros bizcochos y hojaldres.

Crema pastelera de chocolate
Prepara esta rica crema pastelera y haz las delicias de los amantes del chocolate.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de leche entera
  • 130 gr. de chocolate fondant para postres
  • 110 gr. de azúcar
  • 50 gr. de maicena
  • 2 cucharaditas de azúcar avainillado
  • 3 huevos
Preparación
  1. Echar en la jarra el chocolate troceado y triturar durante 10 segundos a velocidad 8. Reservar.
  2. Sin necesidad de limpiar la jarra introducir la leche, el azúcar, la maicena, el azúcar avainillado y los huevos. Programar 7 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4.
  3. Añadir el chocolate que teníamos reservado y mezclar durante 30 segundos a velocidad 4.
  4. Retirar de la jarra y dejar enfriar en el interior de una manga pastelera o en un recipiente cubierto con film transparente (en contacto con la crema para que no se forme costra).
  5. Una vez esté tibia la crema se pueden rellenar o decorar nuestros postres.
Notas
Si esperáis a que la crema esté totalmente fría habrá cogido mucha consistencia y es posible que os sea más complicado rellenar o decorar vuestras preparaciones.
Si no la vais a utilizar en el momento o después de rellenar vuestros postres, conservar en la nevera.

 

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Barbara G

Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›

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