Flan de galletas con chocolate
Este flan es muy sencillo y rápido de preparar, por lo que es perfecto para cocinar un postre especial cuando no disponemos de demasiado tiempo.
Admite variantes, puesto que si queremos resaltar el sabor a galleta podemos prepararlo perfectamente sin chocolate. También podemos emplear chocolate blanco o de tableta si lo fundimos o pulverizamos previamente.
Flan de galletas con chocolate
Sencillo y delicioso flan de chocolate.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 6 galletas maría
- 300 g de leche entera
- 70 g de chocolate en polvo
- 3 huevos
- 40 g de azúcar
- 6 cucharadas de azúcar y 4 de agua (para el caramelo)
- Fideos de chocolate
Preparación
- Pulverizar las galletas 15 segundos a velocidad 10. Reservar.
- Lavar los huevos y batirlos con la paleta mezcladora puesta 1 minuto a velocidad 5.
- Mezclar todos los ingredientes menos los del caramelo 1 minuto a velocidad 3 con la paleta mezcladora puesta.
- En un cazo calentar el azúcar y el agua a fuego fuerte para hacer el caramelo, moviendo de vez en cuando. Cuando esté dorado verter con cuidado (quema mucho) en un molde.
- Cuando el caramelo haya solidificado añadir la preparación encima.
- Cocinar en el horno al baño maría, introduciendo el molde en un recipiente apto para horno lleno de agua, a 200º en la parte baja unos 50 minutos. Sabremos que está cuando al pincharlo con una aguja ésta salga limpia.
- Enfriar y desmoldar. Adornar con fideos de chocolate en el momento de servir.
Notas
Podemos prepararlo más grueso añadiendo el doble de cada ingrediente.
Información nutricional por ración
Calorías: 352 Grasas: 13 Carbohidratos: 49 Proteínas: 10