Hoy toca receta de postre y además un postre de aprovechamiento. Este flan de melocotón nos sirve para aprovechar la fruta que se queda olvidada en el frutero. Seguro que alguna vez os pasa como a mi, les da por comer una fruta y de repente, dejan de comerla… y ahí se queda, hasta que se pasa y tienes que acabar tirándola. Pues en esta última ocasión me pasó con los melocotones y como no me gusta tirar comida, decidí aprovecharla con esta receta.

Estos flanes son sencillísimos de hacer y quedan ricos y frescos. Se preparan en la vaporera, por lo que se pueden preparar al mismo tiempo que hacemos otras elaboraciones en la jarra. Si no disponéis de vaporera también tenéis la opción de hacerlos al baño maría en el horno tradicional.

Flan de melocotón

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Aprovecha la fruta que nadie se come para preparar estos ricos flanes.

Barbara G

Tipo de receta: postre
Raciones: 4-6

Tiempo de preparación: 3M
Tiempo de cocinado:: 25M
Tiempo total:: 28M

Ingredientes

140 gr. de melocotón (solo la pulpa)
120 gr. de leche
50 gr. de azúcar
2 huevos
caramelo líquido
700 gr. de agua

Preparación

Echar la pulpa del melocotón y 30 gramos de leche en la jarra. Triturar durante 20 segundos a velocidad 7. Bajar los restos de las paredes con ayuda de una espátula.
Agregar el resto de la leche, el azúcar y los huevos. Mezclar 30 segundos a velocidad 5.
Caramelizar el fondo de las flaneras y verter la mezcla en ellas.
Colocar las flaneras en la vaporera y taparlas con papel de aluminio.
Sobre el papel de aluminio colocar un par de hojas de papel de cocina para que absorba las gotas de vapor que se vayan generando durante la cocción.
Introducir el agua en la jarra, encajar la vaporera sobre la jarra y programar 25 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Una vez pasado el tiempo, comprobar que los flanes están hechos pinchándolos con un palillo.
Dejar templar e introducir en la nevera unas horas para que acaben de coger consistencia y estén fríos a la hora de comerlos.