Gambones a la sal

Preparación

1. En primer lugar ponemos el agua en el vaso y programamos 8 minutos, temperatura 120 grados y velocidad 2.

2. Mientras tanto, colocamos el recipiente de vapor sobre su tapa, colocada boca arriba, para no manchar la encimera.

3. A continuación cubrimos el fondo de la vaporera con sal gorda y colocamos los gambones encima, sin que se superpongan unos con otros. Los cubrimos con otra capa de sal gorda, tapamos el recipiente y reservamos.

4. Seguidamente, situamos el recipiente de vapor en su posición y programamos 7 minutos, temperatura 120 grados y velocidad 3.

5. Cuando termine el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo para que termine de cocinarse con el calor de la vaporera.

6. Abrimos la vaporera ,quitamos la sal y colocamos las gambas o gambones en una fuente.

7. Por último,servimos y podemos acompañarlos de unas rodajas de limón.

8. Si ponemos langostinos, programamos 2 minutos más (9 minutos en total) cuando ponemos el recipiente de vapor sobre la tapa.