Name: Muxu Goxo
Cook time: 10 min
Yield: 4-6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 4 huevos; 90 gr. de azúcar; 75 gr. de mantequilla; 70 gr. de harina de maíz (maizena); 500 gr. de leche; Azúcar moreno para espolvorear

Hoy compartimos con vosotros un postre de la gastronomía navarra, en este caso el Muxu Goxo, que se podría traducir como “Beso Dulce” (bonito nombre para un postre, ¿no?). Es muy parecido de aspecto a la crema quemada que se elabora en Cataluña, pero la consistencia es más espesa, tipo un pastel de queso.

Hecho a la manera tradicional, se hace la mezcla de ingredientes y se deja cuajar la crema en el horno. Hoy vamos a aprovechar las cualidades de nuestra Mycook, para cuajarlo dentro de la jarra y así hacer la receta más rápida y sencilla.

Muxu Goxo

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Receta facilísima de Muxu Goxo, postre tradicional navarro, elaborado con Mycook.

Barbara G

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 4-6

Tiempo de cocinado:: 10M
Tiempo total:: 10M

Ingredientes

4 huevos
90 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla
70 gr. de harina de maíz (maizena)
500 gr. de leche
Azúcar moreno para espolvorear

Preparación

Poner todos los ingredientes ( huevos, azúcar, mantequilla, maizena y leche) en la jarra y programar 7 minutos, temperatura 90ºC y velocidad 4.
Distribuir inmediatamente en recipientes y dejar enfriar hasta que quede cuajado.
A la hora de servir el postre espolvorear con el azúcar moreno y quemar con un soplete de cocina hasta que el azúcar quede dorado. Si no disponemos de quemador o soplete especial de cocina se puede quemar el azúcar introduciendo el Muxu Goxo en el horno a gratinar.
Decorar con una hojita de menta y a disfrutar.

Notas

Además de hacerlo en recipientes individuales, también podéis echar la crema en un molde más grande y hacerlo tipo tarta. Además como el sabor de la crema es muy suave, se puede decorar con múltiples acompañamientos, desde nata montada a un poco de mermelada.