Nachos con chile de carne

Me encanta la comida mexicana porque tiene un sabor picante e intenso y por lo menos cada quince días hacemos una noche temática con nachos, chiles,enchilada, pozole…, además de que a todos nos encanta.  En cuanto a la intensidad del picante eso va en cuestión de gustos; yo lo suelo hacer medianamente picante para que todos los coman. En esta ocasión subo la receta de nachos con chile de carne que está riquísima y prometo subir otras más. Seguro que os gusta!!

Nachos con chile de carne
Riquísimos nachos con chile con Mycook
Autor:
Cocina: Mexicana
Tipo de receta: Aperitivos
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Para el chile:
  • 100 g de cebolla cortada a cuartos
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo sin piel
  • 2 c/s de las siguientes especias:comino molido,orégano y tomillo.
  • 1 o 2 cayenas
  • 500 g de ternera picada de ternera o cerdo o mixta
  • 250 g tomate natural triturado (1 bote)
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 150 g caldo de carne
  • una cucharadita de azúcar
  • sal
  • pimienta
  • 300 g de alubias rojas cocidas (de bote).
  • Plato principal:
  • – ½ bolsa de nachos
  • – 200 g de chili con carne
  • – pizca de sal
  • – 1 tomate
  • – 1 cebolleta
  • – cilantro fresco picado
Preparación
  1. Chile:
  2. En primer lugar,ponemos la cebolla en el vaso y programamos 8 segundos, velocidad 4. Seguidamente bajamos los restos del interior del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 o sofrito.
  3. Agregamos el ajo, la cayena y el comino y mezclamos 5 segundos, velocidad 4. A continuación añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta y cocinamos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 2.
  4. Después añadimos el tomate natural triturado, el tomate frito, las hierbas, el caldo y el azúcar y cocinamos 20 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.
  5. Finalmente,ponemos la mariposa e incorporamos las alubias escurridas y cocinamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2
  6. Plato principal:
  7. Mientras tanto hacemos el chile, picamos muy finito el tomate y la cebolleta.
  8. Posteriormente,ponemos en un bol el tomate y la cebolleta, y regamos con zumo de limón, una pizca de sal y un poco de cilantro fresco picado por encima. Removemos y reservamos.
  9. Después de eso,ponemos en una fuente apta para horno los nachos bien extendidos. Los cubrimos con el chile con carne bien repartido y ponemos encima en queso.Los horneamos unos 5 minutos 200 grados con horno y grill

 


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