Nachos con chile de carne

Me encanta la comida mexicana porque tiene un sabor picante e intenso y por lo menos cada quince días hacemos una noche temática con nachos, chiles,enchilada, pozole…, además de que a todos nos encanta.  En cuanto a la intensidad del picante eso va en cuestión de gustos; yo lo suelo hacer medianamente picante para que todos los coman. En esta ocasión subo la receta de nachos con chile de carne que está riquísima y prometo subir otras más. Seguro que os gusta!!

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Nachos con chile de carne

Riquísimos nachos con chile con Mycook

Autor: Marta Fernández

Cocina: Mexicana

Tipo de receta: Aperitivos

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  54 m

Tiempo total:  1 h 4 m

Ingredientes

• Para el chile:
• 100 g de cebolla cortada a cuartos
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo sin piel
• 2 c/s de las siguientes especias:comino molido,orégano y tomillo.
• 1 o 2 cayenas
• 500 g de ternera picada de ternera o cerdo o mixta
• 250 g tomate natural triturado (1 bote)
• 2 cucharadas de tomate frito
• 150 g caldo de carne
• una cucharadita de azúcar
• sal
• pimienta
• 300 g de alubias rojas cocidas (de bote).
• Plato principal:
• – ½ bolsa de nachos
• – 200 g de chili con carne
• – pizca de sal
• – 1 tomate
• – 1 cebolleta
• – cilantro fresco picado

Preparación

1. Chile:
2. En primer lugar,ponemos la cebolla en el vaso y programamos 8 segundos, velocidad 4. Seguidamente bajamos los restos del interior del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 o sofrito.
3. Agregamos el ajo, la cayena y el comino y mezclamos 5 segundos, velocidad 4. A continuación añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta y cocinamos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 2.
4. Después añadimos el tomate natural triturado, el tomate frito, las hierbas, el caldo y el azúcar y cocinamos 20 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.
5. Finalmente,ponemos la mariposa e incorporamos las alubias escurridas y cocinamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2
6. Plato principal:
7. Mientras tanto hacemos el chile, picamos muy finito el tomate y la cebolleta.
8. Posteriormente,ponemos en un bol el tomate y la cebolleta, y regamos con zumo de limón, una pizca de sal y un poco de cilantro fresco picado por encima. Removemos y reservamos.
9. Después de eso,ponemos en una fuente apta para horno los nachos bien extendidos. Los cubrimos con el chile con carne bien repartido y ponemos encima en queso.Los horneamos unos 5 minutos 200 grados con horno y grill

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