Natillas de horchata

Estos días atrás tuvimos un tiempo buenísimo en la Comunidad Valenciana y se nos antojó comprar horchata para tomarla bien fresquita. Aprovechando la compra decidí preparar un postre a base de horchata y el resultado fueron estas natillas de horchata.

Tienen un gusto intenso a horchata ya que sustituimos toda la leche de la receta por esta bebida. Podéis terminar estas natillas con galleta, con canela, con cacao en polvo… como más os guste disfrutar de este postre. La densidad del postre variará en función de la cantidad de maicena que añadáis, con 40 gramos quedan bastante densas, si os gustan un poco más líquidas con 30 gramos tendría que ser suficiente.

Natillas de horchata

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Unas natillas diferentes con un intenso sabor a horchata

• Barbara G

• Cocina: española
• Tipo de receta: postre
• Raciones: 6-8

• Tiempo de preparado: 3M
• Tiempo de cocinado: 12M
• Tiempo total: 15M

Ingredientes

• 1 litro de horchata
• 4 huevos
• 30 gr. de azúcar
• 30-40 gr. de maicena
• tiras de piel de limón
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (o 1 palo de canela)

Preparación

1. Verte en la jarra la horchata, los huevos, el azúcar y la maicena. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.

2. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas con la piel de limón enganchada.

3. Agregar la canela y programar 12 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2.

4. Quitar la paleta mezcladora y mezclar 10 segundos más a velocidad 5.

5. Poner en cuencos y dejar enfriar.

6. Una vez se hayan templado introducir en la nevera y dejar enfriar unas horas hasta el momento de su consumo.