Ya os he comentado en ocasiones anteriores que me encanta todo lo que lleve hojaldre, ya sea dulce o salado. De hecho ya he subido anteriormente recetas con hojaldre: Espirales de hojaldre con espinacas , Cuadraditos de hojaldre con espinacas y queso feta etc.
Por ello, he pensado que esta receta de palmeritas de jamón y queso, es estupenda para prepararla con ayuda de los peques, porque es muy fácil de realizar y para ellos es muy divertido ayudar en la cocina con recetas fáciles. Sus ingredientes son muy sencillos: hojaldre, jamón y queso. Yo lo he preparado con hojaldre casero, pero si os dá pereza, podéis hacerlo con hojaldre del super.
Ahora que #yomequedoencasa aprovechamos para cocinar con los peques y Mycook !!!
Palmeritas de jamón y queso
Deliciosas palmeritas rellenas de jamón y queso
Autor: Marta Fernández
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Para el hojaldre casero:
- 200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños
- 200 g de harina de repostería
- 90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío)
- ½ cucharadita de sall
- Para el relleno:
- 150 gramos de jamón de york o serrano cortado en finas lonchas
- 150 gramos de queso en lonchas
- Si utilizas hojaldre comprado: 1 paquete rectangular de hojaldre.
Preparación
- Hojaldre:
- En primer lugar preparamos el hojaldre, para ello ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.
- A continuación retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
- Después coloque la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina.y estire la masa dándole forma de rectángulo con un rodillo.
- Ahora doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
- Finalmente repita dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
- Una vez pasado el tiempo la dividimos en dos partes rectangulares. Colocamos sobre una hoja de papel de horno .
- Formado:
- En primer lugar,ponemos sobre la lámina de hojaldre lonchas de jamón y encima las lonchas de queso.
- Después enrollamos por un lateral de la láminahasta llegar a la mitad, teniendo cuidado que quede bastante prieto. Hacemos lo mismo con el otro lateral.
- Ahora enrrollamos en papel film y lo dejamos unos 10 minutos en el congelador para poderlo cortar.
- Finalmente cortamos en rodajas (tiene que tener forma de palmera), pincelamos con huevo,y metemos al horno precalentado unos 15 minutos a 200 grados
Notas
Si utilizas el hojaldre comprado, simplemente sigue las instrucciones del formado.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
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