El pan de Calatrava es un postre típico de Murcia que nos sirve para reaprovechar pan o bollería de desayuno que nos esté quedando duro y que en casa ya no se quieran comer. El resultado es un postre tipo flan con una base dulce a base de los bollos y el pan que le hayamos puesto.
Es una postre muy fácil y sencillo de preparar que suele gustar a todo el mundo, por lo que es perfecto para comidas y reuniones. Tómalo bien fresquito, solo o con un poco de caramelo líquido o nata montada.