Patatas revolconas con pulpo

patatas revolconas con pulpo en Mycook

 

Me encanta el pulpo a la gallega, y esta receta de patatas revolconas con pulpo es una ligera variación y una forma deliciosa de comerlo. Como ya he dicho en otras ocasiones, cocinar con Mycook nos ayuda a hacer platos estupendos en poco tiempo y con un resultado increíble. El punto de las patatas es ideal, y el aceite con pimentón le dá un sabor intenso. Espero que os gusten!

Patatas revolconas con pulpo
Deliciosas patatas revolconas con pulpo
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 60 gramos de aceite de oliva, (y algo más para servir)
  • 2 dientes dientes de ajo
  • 1 hoja hoja de laurel seca, (cortada en trozos de aprox. 3×3 cm)
  • 600 gramos de patatas
  • 500 gramos de agua
  • 1 cucharada de pimentón
  • 80 gramos panceta fresca de cerdo sin corteza
  • 300 gramos de pulpo cocido, cortado en rodajas
  • 1 cucharada de pimentón, (y algo más para servir)
  • sal en escamas
Preparación
  1. En primer lugar,ponga en el vaso 10 gramos de aceite y los dientes de ajo y pique 5 seg/vel 6.
  2. A continuación ponga la mariposa y añada el laurel, las patatas, el agua y la sal y programe 20 min/100ºC/ velocidad 2,
  3. Después cuele las patatas a través del cestillo, retire la hoja de laurel y reserve.
  4. Seguidamente ponga en el vaso 50 gramos de aceite y caliente 1 min/120ºC/ velocidad 2.
  5. Finalmente añada la panceta, ponga la vaporera en su posición con el pulpo cocido, tape y programe 10 min/100 grados velocidad 2. Retire y reserve.
  6. Ahora añada al vaso el pimentón y rehogue 1 min/120ºC/velocidad 2.
  7. Después ponga nuevamente la mariposa en las cuchillas, incorpore las patatas cocidas y triture 15 seg/vel 4. Termine repartiendo las patatas revolcones en 6 cazuelas individuales, coloque el pulpo encima, espolvoree con sal en escamas y pimentón y riegue con un chorrito de aceite. Sirva inmediatamente.

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.