Puré duquesa

pure-duquesa-2

Si buscamos un acompañamiento sencillo y resultón para nuestras cenas o comidas de Navidad, el puré duquesa es nuestro candidato ideal. Partiendo del clásico puré de patata, le damos un toque especial y lo gratinamos.

Pronto publicaremos más recetas para sacar el máximo provecho a este delicioso puré.

Puré duquesa
Ideal para acompañar nuestros platos navideños.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Acompañamientos
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de patatas ya limpias
  • 2 yemas de huevo
  • 20 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta/ nuez moscada
  • 1500 g de agua
  • Queso rallado (opcional)
Preparación
  1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en cuadritos y cocerlas con el agua y la sal en el cestillo durante 35 minutos a 110º y velocidad 2. Comprobar que están bien cocidas.
  2. Escurrir las patatas y triturar junto a las yemas, la pimienta/ nuez moscada, la mantequilla y parte del queso 2 minutos a velocidad 5.
  3. Verter en moldes individuales, y dorar al baño maría unos 20 minutos con el horno a 200º, hasta que esté dorado. Podemos añadirle algo de queso encima.
Información nutricional por ración
Calorías: 225

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.