Salsa pomodoro para pizza

Esta salsa pomodoro para pizza está realmente buenísima y la puedes utilizar tanto para echarla en la pizza, como en pasta, albóndigas, carne con tomate etc. Como dice el dicho ” está de pan y moja”.Os aconsejo que hagáis bastante cantidad y envaséis en tarros al vacío, ya que os puede salvar de más de un apuro en aquellas ocasiones que no nos ha dado tiempo a preparar nada de comida. Simplemente con unos huevos escalfados en la salsa, ya tenemos preparado un plato riquísimo y rápido. ¡Questa salsa di pomodoro è deliziosa”.

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Salsa pomodoro para pizza

Autor: Marta Fernández Toboso

Cocina: Italiana

Tipo de receta: Salsas

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  33 m

Tiempo total:  43 m

Ingredientes

• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 150 g de cebolla en cuartos
• 3 dientes de ajo
• ½ cubilete de orégano seco o más
• 2 botes de 800 g de tomate entero pelado de lata cada uno (1600gr)
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de azúcar para quitar la acidez del tomate

Preparación

1. En primer lugar echa el aceite en el vaso y programa 1 minuto 120 grados velocidad Sofrito o 1.
2. A continuación pon la cebolla y los ajos junto con el aceite en el vaso y trocea 4 segundos en velocidad 4.
3. Después sofríe durante 7 minutos, 120 grados, velocidad 1, sin cubilete.
4. Seguidamente agrega el orégano, tomates, sal y pimienta y programa 20 minutos, 100 grados, velocidad 1 o S, retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera.
5. Para terminar echa las dos cucharadas de azúcar y programa 5 minutos más, 100 grados en velocidad 2 con el cestillo sobre la tapadera. Rectifica el punto de sal y pimienta.
6. Finalmente mete en botes esterilizados previamente y deja hervir en agua durante unos 30 minutos.

Notas

Hay que diferenciar entre la salsa de pomodoro italiana y la passata de pomodoro. La primera es más sabrosa y tiene más cuerpo porque lleva un sofrito a base de verduras como cebolla, ajos, zanahoria etc. La passata lleva sólo tomate y albahaca.

Información nutricional por ración

Tamaño de ración: 4

3.5.3226