Esta salsa pomodoro para pizza está realmente buenísima y la puedes utilizar tanto para echarla en la pizza, como en pasta, albóndigas, carne con tomate etc. Como dice el dicho » está de pan y moja».Os aconsejo que hagáis bastante cantidad y envaséis en tarros al vacío, ya que os puede salvar de más de un apuro en aquellas ocasiones que no nos ha dado tiempo a preparar nada de comida. Simplemente con unos huevos escalfados en la salsa, ya tenemos preparado un plato riquísimo y rápido. ¡Questa salsa di pomodoro è deliziosa».
Salsa pomodoro para pizza
Autor: Marta Fernández Toboso
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Salsas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 150 g de cebolla en cuartos
- 3 dientes de ajo
- ½ cubilete de orégano seco o más
- 2 botes de 800 g de tomate entero pelado de lata cada uno (1600gr)
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de azúcar para quitar la acidez del tomate
Preparación
- En primer lugar echa el aceite en el vaso y programa 1 minuto 120 grados velocidad Sofrito o 1.
- A continuación pon la cebolla y los ajos junto con el aceite en el vaso y trocea 4 segundos en velocidad 4.
- Después sofríe durante 7 minutos, 120 grados, velocidad 1, sin cubilete.
- Seguidamente agrega el orégano, tomates, sal y pimienta y programa 20 minutos, 100 grados, velocidad 1 o S, retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera.
- Para terminar echa las dos cucharadas de azúcar y programa 5 minutos más, 100 grados en velocidad 2 con el cestillo sobre la tapadera. Rectifica el punto de sal y pimienta.
- Finalmente mete en botes esterilizados previamente y deja hervir en agua durante unos 30 minutos.
Notas
Hay que diferenciar entre la salsa de pomodoro italiana y la passata de pomodoro. La primera es más sabrosa y tiene más cuerpo porque lleva un sofrito a base de verduras como cebolla, ajos, zanahoria etc. La passata lleva sólo tomate y albahaca.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4
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