Name: Salsa pomodoro para pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Yield: 8
Cuisine: italiana
Ingredients: 50 g aceite de oliva virgen extra; 150 g de cebolla en cuartos; 3 dientes de ajo; ½ cubilete de orégano seco o más; 2 botes de 800 g de tomate entero pelado de lata cada uno (1600gr); sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de azúcar para quitar la acidez del tomate

Esta salsa pomodoro para pizza está realmente buenísima y la puedes utilizar tanto para echarla en la pizza, como en pasta, albóndigas, carne con tomate etc. Como dice el dicho » está de pan y moja».Os aconsejo que hagáis bastante cantidad y envaséis en tarros al vacío, ya que os puede salvar de más de un apuro en aquellas ocasiones que no nos ha dado tiempo a preparar nada de comida. Simplemente con unos huevos escalfados en la salsa, ya tenemos preparado un plato riquísimo y rápido. ¡Questa salsa di pomodoro è deliziosa».

Salsa pomodoro para pizza

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Marta Fernandez

Cocina: italiana
Tipo de receta: salsas
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 33M
Tiempo total:: 43M

Ingredientes

50 g aceite de oliva virgen extra
150 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
½ cubilete de orégano seco o más
2 botes de 800 g de tomate entero pelado de lata cada uno (1600gr)
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de azúcar para quitar la acidez del tomate

Preparación

En primer lugar echa el aceite en el vaso y programa 1 minuto 120 grados velocidad Sofrito o 1.
A continuación pon la cebolla y los ajos junto con el aceite en el vaso y trocea 4 segundos en velocidad 4.
Después sofríe durante 7 minutos, 120 grados, velocidad 1, sin cubilete.
Seguidamente agrega el orégano, tomates, sal y pimienta y programa 20 minutos, 100 grados, velocidad 1 o S, retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera.
Para terminar echa las dos cucharadas de azúcar y programa 5 minutos más, 100 grados en velocidad 2 con el cestillo sobre la tapadera. Rectifica el punto de sal y pimienta.
Finalmente mete en botes esterilizados previamente y deja hervir en agua durante unos 30 minutos.

Notas

Hay que diferenciar entre la salsa de pomodoro italiana y la passata de pomodoro. La primera es más sabrosa y tiene más cuerpo porque lleva un sofrito a base de verduras como cebolla, ajos, zanahoria etc. La passata lleva sólo tomate y albahaca.