Solomillo de cerdo en salsa al whisky con Mycook: un delicioso segundo plato para impresionar a tus invitados.
solomillo de cerdo en salsa al whisky
El solomillo es una pieza de carne que me gusta cocinar y ya he puesto alguna receta con él: https://www.mycookrecetas.com/solomillo-de-cerdo/ . Este solomillo en salsa al whisky es una de esas recetas resultonas para esas ocasiones en que queremos hacer un plato festivo pero sin muchas complicaciones o bien cuando tenemos invitados y queremos hacer un plato rápido,fácil y vistoso. Está estupendo acompañado de compota de manzana. ¿Queréis probarlo?
Solomillo de cerdo en salsa al whisky
Delicioso solomillo en salsa al whisky con Mycook
Autor: Marta Fernández
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Ingredientes
- 60 g de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 400 g de solomillo
- Una pastilla de caldo de carne
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 poco de perejil
- 200 g de nata para cocinar
- 50 g de whisky
- Compota:
- Ingredientes
- 500 g Manzana (limpia y troceada)
- 60 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 1 Canela (Rama de canela)
- 20 g Vino blanco
Preparación
- En primer lugar Calentamos el aceite 1mn. 120 grados, velocidad 1 o sofrito.
- Después introducimos en la jarra la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y trituramos 10 segundos velocidad 6.
- Seguidamente sofreimos 12 minutos,100 grados, a velocidad 1 o sofrito.
- A continuación añadimos el whisky, una pastilla de caldo, pimienta,perejil,la nata y montamos la vaporera.
- Ponemos dentro de la vaporera el solomillo previamente dorado en sartén y programamos 15 minutos,120 grados, velocidad 2.
- Una vez haya terminado, comprobamos el grado de cocción del solomillo. En caso de que esté un poco crudo, programamos unos minutos más.
- Finalmente, trituramos la salsa poniendo el cestillo en posición inversa dando 5 toques de turbo.
- Compota:
- En primer lugar,vierte todos los ingredientes en la jarra( manzana,mantequilla,azúcar, la canela y el vino) y programa 20 minutos, 100º, velocidad 2.
- Una vez pasado este tiempo, retira el palo de canela y programa 30 segundos a velocidad 4.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6 Calorías: 580,10 Grasas: 46,1 Carbohidratos: 18,7 Proteínas: 23,8
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