Tarta de manzana con crema pastelera

Preparación

1. Con la paleta mezcladora puesta en la cuchillas añadir el azúcar, la leche, la maizena, los huevos, la vainilla y la piel del limón. Programar 6 minutos a 90 º velocidad 4.

2. Cuando termine el tiempo programar 2 minutos a velocidad 4 sin temperatura para que se vaya enfriando y no se corte.

3. Una vez terminado el tiempo, retira la piel del limón, saca a un bol y cubre con film. Deja templar 15 minutos.

4. Estirar el hojaldre, hacer un doblez en los bordes para que no se salga la masa y pinchar con un tenedor para que no suba dentro del horno.

5. Poner sobre el hojaldre la crema pastelera bien repartida.

6. Hacer láminas con las manzanas y cubrir con ellas la crema pastelera.

7. Ahora pincelar los bordes de la masa y la superficie de la tarta con un poco de mermelada de albaricoque.

8. Con el horno pre calentado a 200 º hornear durante 20 minutos hasta que el hojaldre se dore un poco.

9. Al salir del horno puedes pincelarla otro poco para darle más brillo.