Tarta Red Velvet

Tarta Red Velvet

Hacía tiempo que tenía ganas de preparar con Mycook la tarta Red Velvet  y aprovechando que ayer fué el cumpleaños de mi hija, la preparé para la fiesta de cumpleaños. Esta tarta debe su nombre al color que tiene: rojo, y como peculiaridad comentar que la base de bizcocho no lleva levadura, sino bicarbonato. La receta original proviene de Estados Unidos y su traducción original es terciopelo rojo.El secreto para que suba con el bicarbonato es meterla una vez mezclada la masa, rápidamente en el horno.

Tiene una deliciosa textura y está cubierta por una rica crema o frosting de queso.Lo más importante, y por ello se destaca, es conseguir el color rojo intenso.El colorante que debéis utilizar para ello podéis conseguirlo en tiendas especializadas y grandes superficies.

Como siempre, para conseguir un resultado perfecto es necesario respetar las texturas de los ingredientes indicadas y las cantidades. Por ejemplo, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente para conseguir el punto exacto del frosting.Espero que os guste!

¿Te apetece un trozo de tarta?


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