Tarta tres chocolates

La tarta tres chocolates es todo un clásico de los cumpleaños y festejos en que queramos preparar nuestra propia tarta. Es sencilla, espectacular y muy rica.

En esta ocasión la hemos preparado para el cumpleaños del abuelo que, como es diabético, la hemos hecho sin azúcar. Como el resultado es igual de bueno, os invito a que la probéis tal cual.

Tarta tres chocolates
Clásica tarta tricolor.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g de chocolate blanco sin azúcar
  • 150 g de chocolate con leche sin azúcar
  • 150 g de chocolate negro sin azúcar
  • 750 g de nata para montar
  • 750 g de leche entera
  • 200 g de galletas maría o tipo digestive
  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 3 sobres de cuajada
Preparación
  1. Triturar las galletas 10 segundos a velocidad 4.
  2. Echar la mantequilla y una cucharada de leche y calentar unos 2 minutos a 50º y velocidad 3. Vigilar para que no se queme y en cuanto veamos que está mezclado y derretido, pararlo.
  3. Echar la pasta en un molde de 20/22 cm de diámetro, aplastar y refrigerar.
  4. Limpiar la jarra.
  5. Triturar el chocolate blanco con un golpe de turbo.
  6. Agregar 250 g de leche, 250 g de nata, el sobre de cuajada y calentar 7 minutos a 90º y velocidad 5. Verter en el molde uniformemente y refrigerar.
  7. Proceder de igual modo con el chocolate con leche y luego con el chocolate negro.
  8. Dejar en la nevera toda la noche, desmoldar y decorar.
Notas
Si el chocolate negro no os parece suficientemente dulce se puede añadir edulcorante.
Por supuesto se puede hacer con chocolate con azúcar e, incluso, añadir azúcar si somos muy golosos.
En este caso pusimos el orden de los chocolates al revés para que se viera mejor la decoración.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

 

 


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