Ternera con champiñones al estilo chino

Esta receta de ternera con champiñones al estilo chino es perfecta para disfrutar de la comida asiática sin salir de casa. Nuestra Mycook nos permite elaborar muchos platos diferentes, tanto de la cocina tradicional española como de la cocina internacional, y aquí tenéis uno de ellos.
Podéis acompañar esta rica receta oriental con poco de arroz o unos fideos o tallarines chinos y ya tendréis un completísimo plato. Si queréis completar el menú podéis hacer de primero una deliciosa sopa china con pak choi.

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Ternera con champiñones al estilo chino

Disfruta de la comida china preparándola tu mismo en casa con Mycook.

Autor: Barbara G

Cocina: China

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 3-4

Tiempo de preparación:  3 m

Tiempo de cocinado:  27 m

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 500 gr. de ternera cortada a tiras
• 120 gr. de cebolla
• 40 gr. de aceite de oliva
• 150 gr. de champiñones
• 180 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo vegetal (o de pollo)
• 30 gr. de soja líquida
• 2 cucharaditas de maicena
• harina
• sal
• pimienta

Preparación

1. Cortar la cebolla en cuartos y echarla en la jarra. Trocear durante 10 segundos a velocidad 5. Reservar.
2. Echar el aceite en la jarra (asegurándote de que no queda ningún resto de cebolla) y calentar durante 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
4. Introducir las tiras de ternera salpimentada y ligeramente enharinada en la jarra. Programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Reservar.
5. En el mismo aceite de freir la carne cocinar la cebolla que teníamos picada y los champiñones cortados en 4-6 trozos durante 5 minutos, a temperatura 120ºC y velocidad 2.
6. Añadir el agua, la pastilla de caldo, la salsa de soja y la maizena disuelta en un poquito de agua. Cocinar durante 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
7. Por último agregar la carne que teníamos reservada y programar 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

Notas

La carne de ternera la suelo comprar en filetes y la corto a tiras en casa. Antes de cortarla suelo picarla con una maza para carne y así me aseguro de que quede bien blandita al cocinarse.

3.5.3226