Notas

Para preparar un buen arroz son importantes los siguientes factores:[br][b] La cremosidad:[/b] es una de las características esenciales de un buen arroz con leche. El arroz no debe quedar demasiado líquido, ni demasiado seco, debe haber un equilibrio entre todos los ingredientes.[br][b]El punto de cocción del arroz:[/b] también es fundamental e influye directamente en la textura final del postre. [br][b]El sabor:[/b] El arroz debe estar bien aromatizado, en este caso con canela, corteza de naranja y lima, y por otra parte debe tener el grado óptimo de dulzor: ni mucho ni poco.