Bizcocho de zanahoria y chocolate

Merienda32 minutos8-10 personas
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Por Barbara G

bizcocho de zanahoria y chocolate

Este es el bizcocho de zanahoria y chocolate que hice esta semana para una visita inesperada y sin nada para merendar. Una receta rápida y sencilla para la que no hace falta encender ni el horno, hacemos el bizcocho en el microondas en poco más de 10 minutos. En total en media hora tenemos la merienda lista.

La cobertura de chocolate es opcional, pero ya que los bizcochos en el microondas no quedan doraditos, cualquier cobertura que pongamos nos ayuda a mejorar la presentación. Si en casa no sois muy chocolateros, también se puede cubrir de azúcar glass una vez esté frío.

Bizcocho de zanahoria y chocolate

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Este bizcocho se hace en un momento y en el microondas. Queda suave y esponjoso y de la zanahoria solo notaréis el punto dulce.

  • Barbara G
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: merienda
  • Raciones: 8-10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 gr. de zanahorias peladas
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 70 gr. de aceite de girasol
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gr. de chocolate fondant
  • 80 gr. de nata líquida para montar

Preparación

  1. Introducir las zanahorias a trozos y el azúcar en el interior de la jarra. Programar 15 segundos, velocidad 8. Bajar con la espátula los restos de las paredes.

  2. Añadir el aceite y los huevos y programar 30 segundos, velocidad 5.

  3. Echar la harina y la levadura y mezclar durante 15 segundos a velocidad 4. Acabar de mezclar con la espátula si es necesario.

  4. Verter la masa en un molde apto para microonas engrasado con mantequilla (yo en este caso he utilizado un tupper de plástico de 18×18).

  5. Introducir en el microondas y programar 5 minutos al 80% de potencia.

  6. A continuación volver a programar 7 minutos y medio al 100% de potencia.

  7. Dejar reposar en el interior del microondas durante 10 minutos sin abrir la puerta.

  8. Mientras se hace el bizcocho en el microondas preparar la cobertura de chocolate. En la jarra limpia echar la nata líquida y calentar durante 1 minuto y medio, temperatura 100ºC y velocidad 3.

  9. Incorporar el chocolate a trozos y mezclar durante 2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.

  10. Verter la cobertura sobre el bizcocho y ya lo tenemos listo para merendar!

Notas

Como ya os he comentado en alguna receta anterior, a cada microondas como al horno hay que cogerle el punto. A mí me ha costado un par de pruebas conseguir que los bizcochos queden perfectos, pero una vez lo tenéis, merece la pena por la rapidez y sencillez que nos aporta.
Si aún así no os atrevéis con el microondas, el bizcocho se puede hacer a la manera tradicional en el horno.


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  1.   www.totalcocina.com dijo
    hace 4 años

    Tiene una pinta muy buena. Me gusta la idea de hacer un bizcocho en el microondas y en poco tiempo. Gracias por compartir esta receta, seguro que la hago.

    Responder a www.totalcocina.com
    1.    Barbara G dijo
      hace 4 años

      Nos alegramos de que te guste la receta y esperamos que te guste el bizcocho cuando lo hagas. Saludos!

      Responder a Barbara G
  2.   Cristina dijo
    hace 3 años

    Me podrías decir como hacerlo a la manera tradicional? No tengo thermomix, y el bizcocho tiene una pinta tremenda!!!

    Responder a Cristina