Este es el bizcocho de zanahoria y chocolate que hice esta semana para una visita inesperada y sin nada para merendar. Una receta rápida y sencilla para la que no hace falta encender ni el horno, hacemos el bizcocho en el microondas en poco más de 10 minutos. En total en media hora tenemos la merienda lista.

La cobertura de chocolate es opcional, pero ya que los bizcochos en el microondas no quedan doraditos, cualquier cobertura que pongamos nos ayuda a mejorar la presentación. Si en casa no sois muy chocolateros, también se puede cubrir de azúcar glass una vez esté frío.

Bizcocho de zanahoria y chocolate

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Este bizcocho se hace en un momento y en el microondas. Queda suave y esponjoso y de la zanahoria solo notaréis el punto dulce.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: merienda
Raciones: 8-10

Tiempo de preparación: 15M
Tiempo de cocinado:: 17M
Tiempo total:: 32M

Ingredientes

200 gr. de zanahorias peladas
200 gr. de azúcar
3 huevos
70 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 sobre de levadura
100 gr. de chocolate fondant
80 gr. de nata líquida para montar

Preparación

Introducir las zanahorias a trozos y el azúcar en el interior de la jarra. Programar 15 segundos, velocidad 8. Bajar con la espátula los restos de las paredes.
Añadir el aceite y los huevos y programar 30 segundos, velocidad 5.
Echar la harina y la levadura y mezclar durante 15 segundos a velocidad 4. Acabar de mezclar con la espátula si es necesario.
Verter la masa en un molde apto para microonas engrasado con mantequilla (yo en este caso he utilizado un tupper de plástico de 18×18).
Introducir en el microondas y programar 5 minutos al 80% de potencia.
A continuación volver a programar 7 minutos y medio al 100% de potencia.
Dejar reposar en el interior del microondas durante 10 minutos sin abrir la puerta.
Mientras se hace el bizcocho en el microondas preparar la cobertura de chocolate. En la jarra limpia echar la nata líquida y calentar durante 1 minuto y medio, temperatura 100ºC y velocidad 3.
Incorporar el chocolate a trozos y mezclar durante 2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
Verter la cobertura sobre el bizcocho y ya lo tenemos listo para merendar!

Notas

Como ya os he comentado en alguna receta anterior, a cada microondas como al horno hay que cogerle el punto. A mí me ha costado un par de pruebas conseguir que los bizcochos queden perfectos, pero una vez lo tenéis, merece la pena por la rapidez y sencillez que nos aporta.[br]Si aún así no os atrevéis con el microondas, el bizcocho se puede hacer a la manera tradicional en el horno.