Canelones de gallina, una receta que os va a sorprender por el sabor pero que además tiene un precio muy asequible. Tengo gallinas y cuando se hacen mayores o se cansan de poner huevos les llega el momento de pasar a la cazuela. No se tira nada y de toda la vida gallina vieja hace buen caldo ….y buenos canelones también.

He preparado un cocido aprovechando la bajada de temperaturas tan brusca que hemos tenido y con los restos de gallina se me ha ocurrido preparar los canelones en vez de las croquetas de toda la vida.

Si vas al mercado y encuentras gallina verás que buen precio tiene y nada que envidiar al pollo si se cocina bien.

Canelones de gallina

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Canelones de gallina, baratos , ricos y sencillos.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: pasta
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 40M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 1H 10M

Ingredientes

Preparación

Calentar el aceite 1 minuto y medio a 120 º velocidad 2.
Añadir los dientes de ajo troceados y dorar 1 minuto y medio a 120 º velocidad 1.
Incorporar la cebolla y sofreír 4 minutos a 120 º velocidad 1.
Añadir la carne de gallina y el tomate frito y cocinar 10 minutos a 110 º velocidad 2.
Mientras hacemos el relleno cocer las placas de canelones según indique el fabricante en el paquete en una cazuela con agua y sal. Escurrir y enfriar bajo el agua 30 segundos.
Rellenar los canelones y ponerlos en una fuente apta para el horno.
Poner la paleta mezcladora en las cuchillas, echar en la jarra la mantequilla y calentar 40 segundos a 80 º velocidad 3.
Añadir la harina y cocinar 2 minutos a 80 º velocidad 3.
Incorporar la leche y la sal y cocinar 7 minutos a 100 º velocidad 3.
Cubrir los canelones con la bechamel y espolvorear el queso rallado por encima.
Meter al horno 15 minutos a 180 º y luego gratinar 5 minutos para que doren bien.