Crema de calabaza con manzana y jamón, una receta reconfortante para esos días en que el cuerpo pide una comida o cena ligera pero que a la vez sea nutritiva y con sabor. En esta ocasión le he añadido un trocito de jamón que andaba dando vueltas por la nevera pero con cecina (sobre todo si es de león) también queda riquísima esta crema.
Con ingredientes sencillos, económicos y naturales haremos una crema para disfrutarla toda la familia porque además es sin gluten ni lactosa.
Esta receta la podéis preparar para vuestros bebés que les va a encantar comerla, ya lo veréis.
Crema de calabaza con manzana y jamón
Crema de calabaza con manzana y jamón, perfecta para cenar cualquier día.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 70 gr de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
- 30 gr de aceite de oliva
- 600 gr de calabaza (sin piel ni semillas) en trozos
- 2 manzanas reineta en dados (sin piel ni pepitas)
- 500 gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- un trocito de jamón (40-50 gr)
- 2 lonchas de jamón
Preparación
- Poner el puerro y el aceite y programar 20 segundos a velocidad 4. Bajar los restos hacia las cuchillas.
- Al terminar programar 4 minutos a 120 º velocidad 1.
- Añadir la calabaza en trozos y la manzana en dados. Rehogar durante 2 minutos a 120 º velocidad 1.
- Incorporar el agua, el trocito de jamón y la sal y cocinar 22 minutos a 100 º velocidad 1.
- Con la espátula bajar los restos que hayan quedado en las paredes y tapa.
- Esperar a que baje la temperatura de la jarra y programar 1 minuto a velocidad 10.
- Servir en los platos y acompañar con un poco de jamón.
Notas
Las manzanas reineta le dan un toque ácido perfecto, pesaban 275 gr para que calculéis un poco la cantidad necesaria.
Cuidado con la sal al añadir el jamón por si este está un poco salado.
Cuidado con la sal al añadir el jamón por si este está un poco salado.
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