Crema de calabaza puerro y patata

Crema de calabaza puerro y patata, una receta para reconfortarnos después de un bonito y largo paseo por el campo, la playa o a la vuelta del cole. Otoño, tiempo ya fresquito. Empiezan a apetecer los purés, las cremas, vamos los platos de cuchara. Además la calabaza está de temporada y esos productos hay que aprovecharlos al máximo. La naturaleza nos brinda en cada época lo que necesitamos para cuidarnos.

Unos ingredientes económicos y fáciles de encontrar con los que preparar una comida de cualquier menú semanal además la calabaza suele gustar mucho a los niños.

Si queréis enriquecer un poquito más esta crema en vez de agua podéis añadir algún caldo que tengáis por casa tanto de pollo como de verduras o pescado.

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Crema de calabaza, puerro y patata

Crema de calabaza, puerro y patata perfecta para una comida o cena cualquiera de nuestro menú semanal.

Autor: Badiolas

Cocina: Española

Tipo de receta: Cremas

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  32 m

Tiempo total:  42 m

Ingredientes

• 30 gr de aceite de oliva
• 200 gr de puerro
• 400 gr de calabaza
• 200 gr de patata
• 400 gr de agua
• sal

Preparación

1. Lavar, pelar y trocear la calabaza, el puerro y la patata en trozos pequeños.
2. Echar el aceite en la jarra junto con el puerro y programar 7 minutos a 100 º velocidad 4.
3. Incorporar la calabaza y la patata peladas y sal al gusto de cada uno. Cubrir con el agua y programar 30 minutos a 120 º velocidad 2.
4. Dejar enfriar un poco y una vez la máquina nos lo permita triturar durante 2 minutos a velocidad progresiva 5-7-10 hasta que quede a nuestro gusto.

Notas

Si os parece que hay poco líquido le añadís un poco agua y así baja la temperatura antes para triturarlo todo.
Si queréis podéis echar unos picatostes encima a la hora de servir o un poco de jamón serrano.

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