Crema de espinacas con mascarpone

Hoy he elaborado una rica crema de espinacas con mascarpone muy facilmente con Mycook, dado que aparte de la facilidad en la elaboración , el punto de la crema gracias a la velocidad turbo es maravilloso. De esta manera, los niños no ponen pegas para tomarla y conseguimos que tomen verduras de forma divertida.

Las espinacas son una fuente importante de vitaminas, ya que es rica en fibra, vitamina A, B1, B2, C, K, calcio, fósforo, hierro, ácido fólico, magnesio, zinc y betacarotenos, estos últimos poseen potente actividad antioxidante. De todas formas y a pesar de estar buenas de cualquier forma, dado que a los pequeños no les gustan mucho las verduras, he decidido hacerlas en crema.

Si quieres aprender a elaborar esta rica crema de espinacas con mascarpone, a continuación te indico como prepararla con Mycook!!

Crema de espinacas con mascarpone

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Deliciosa y nutritiva crema de espinacas con mascarpone elaborada con Mycook.

• Marta Fernandez

• Cocina: española
• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 108140
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 27M
• Tiempo total: 37M

Ingredientes

• [b]Cocción espinacas[/b]
• 750 gr. Agua
• 500 g Espinacas
• [b]Elaboración crema[/b]
• 50 g Aceite
• 2 diente(s) Ajo
• Sal
• 50 gr Harina
• 500 gramos Leche
• Pimienta negra molida
• 1 pizca Nuez moscada
• 1 c/s Queso mascarpone

Preparación

1. En primer lugar lava y pica las espinacas frescas y cuece en la bandeja vapor, poniendo en la jarra 750 g de agua durante 15 minutos, 120 grados, velocidad 3.

2. A continuación calienta el aceite 1 minuto,120 grados, velocidad S o 1.

3. Después sofrie los dientes de ajo durante 2 minutos,120 grados, velocidad S o 1.

4. Ahora echa las espinacas escurridas en la jarra y la sal y programa 4 minutos,120 grados, velocidad 2.

5. Igualmente, añade la harina y rehoga 1 minuto, 100 grados velocidad 2.

6. Finalmente echa la leche, la pimienta y la nuez moscada y programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.

7. Para terminar echa 1 o dos cucharadas de queso mascarpone (al gusto).