Crema de garbanzos y calabacín

crema-de-garbanzos-y-calabacin

En mi casa nos gustan las legumbres, pero es verdad que hay muchas veces que el tradicional guiso puede hacer que resulten muy fuertes, pesadas de comer y que puedan llegar a cansar, por lo que estos cremas son un gran invento para introducir las legumbres en nuestra dieta de una manera equilibrada.

Crema de garbanzos y calabacín
Hoy os traigo otra receta de cuchara para combatir este frío que tenemos. Es una receta que podéis usar como primer plato o bien como plato único gracias al aporte de las legumbres. Es apta para toda la familia y una buena manera de comer garbanzos fuera del tradicional cocido.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 puerro
  • 1 calabacín mediano
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 4 quesitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¾ l de caldo de verduras
  • sal
  • pimentón y aceite para el aliño
Preparación
  1. Pelamos el calabacín y limpiamos el puerro. Lo añadimos partido en trozos medianos a la jarra. Trituramos a velocidad progresiva 3-4-5.
  2. Añadimos el aceite y calentamos durante 5 minutos a 120º velocidad 2.
  3. Incorporamos los garbanzos escurridos y el caldo y cocinamos durante 20 minutos, 110º, velocidad 2.
  4. Probamos y añadimos sal en el caso de necesitarla.
  5. Incorporamos los quesitos y trituramos a velocidad progresiva 6-7-8.
  6. Mezclamos pimentón con aceite de oliva y antes de servir añadimos al plato.
Notas
Si queréis usarlo como primer plato podéis acompañarlo de algo ligero como una carne o un pescado a la plancha que le queda genial.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.