Empanada de puerros y salmón

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Por Marta Fernandez

Empanada de puerros y salmón

Empanada de puerros y salmón

Me encanta la empanada, es un plato estupendo para tomar en la cena o en una reunión. Hasta ahora había preparado la de atún con cebolla y tomate natural, y en otras ocasiones la de carne picada con cebollita, tomate y pimiento. En esta ocasión mi hija me pidió que la hiciera con algún tipo de verduras, y tenía bastante puerros en casa; por eso aproveché para hacer esta estupenda empanada de puerros y salmón ahumado. Es estupenda para tomar en una cena informal, y muy rápida de preparar. A continuación os detallo paso a paso la receta. Espero que os guste!!

Hoy cenamos:

Empanada de puerros y salmón

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Deliciosa receta de empanada de puerros y salmón ahumado, preparada facilmente con Mycook.

Empanada de puerros y salmón
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: masas
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • [b]Para el relleno[/b]
  • 325 gramos de puerros.
  • 200 gramos de queso mozarella.
  • 175 gramos de salmón ahumado.
  • 100 gramos de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • [b]Para la masa[/b]
  • 1 huevo.
  • 100 gramos de cerveza.
  • El aceite de los puerros.
  • 400 gramos de harina.
  • 5 gramos de polvos de hornear y otros 5 gramos de azúcar.
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. En primer lugar,corta los puerros en rodajas y lamina el salmón si no lo está.

  2. A continuación,vierte en el vaso del robot vierte los quesos y programa a velocidad 4 / 10 segundos. Retirad y reservad.

  3. Después añade los puerros y programa 10 segundos velocidad 4.

  4. Seguidamente vierte también en el vaso tanto la pimienta como el aceite y la sal. Programa a

  5. velocidad 1 / 7 minutos / 120º.

  6. Acto seguido cuela la mezcla para escurrir el aceite.

  7. Finalmente añade en el vaso tanto los puerros como los quesos. Programa a velocidad 3 / 5 segundos.Retira del vaso y deja que enfríe.

  8. Elaboración de la masa:

  9. En primer lugar añade el aceite de los puerros y los demás ingredientes de la masa. Programa a velocidad amasado 2 minutos

  10. A continuación amasa la masa y estírala para luego cortarla con la forma que más te guste, redonda o rectangular.

  11. Después añade el relleno en una de las mitades y dale forma de empanada doblándola por la mitad y sellándola con un tenedor o con los dedos remojados en un vaso con agua.

  12. Finalmente introdúcela en el horno, previamente precalentado, a unos 180º durante unos 12 minutos aproximadamente.


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