Empanada de puerros y salmón
Me encanta la empanada, es un plato estupendo para tomar en la cena o en una reunión. Hasta ahora había preparado la de atún con cebolla y tomate natural, y en otras ocasiones la de carne picada con cebollita, tomate y pimiento. En esta ocasión mi hija me pidió que la hiciera con algún tipo de verduras, y tenía bastante puerros en casa; por eso aproveché para hacer esta estupenda empanada de puerros y salmón ahumado. Es estupenda para tomar en una cena informal, y muy rápida de preparar. A continuación os detallo paso a paso la receta. Espero que os guste!!
Hoy cenamos:
Empanada de puerros y salmón
Deliciosa receta de empanada de puerros y salmón ahumado, preparada facilmente con Mycook.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Española
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Para el relleno
- 325 gramos de puerros.
- 200 gramos de queso mozarella.
- 175 gramos de salmón ahumado.
- 100 gramos de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Para la masa
- 1 huevo.
- 100 gramos de cerveza.
- El aceite de los puerros.
- 400 gramos de harina.
- 5 gramos de polvos de hornear y otros 5 gramos de azúcar.
- Sal al gusto.
Preparación
- En primer lugar,corta los puerros en rodajas y lamina el salmón si no lo está.
- A continuación,vierte en el vaso del robot vierte los quesos y programa a velocidad 4 / 10 segundos. Retirad y reservad.
- Después añade los puerros y programa 10 segundos velocidad 4.
- Seguidamente vierte también en el vaso tanto la pimienta como el aceite y la sal. Programa a
- velocidad 1 / 7 minutos / 120º.
- Acto seguido cuela la mezcla para escurrir el aceite.
- Finalmente añade en el vaso tanto los puerros como los quesos. Programa a velocidad 3 / 5 segundos.Retira del vaso y deja que enfríe.
- Elaboración de la masa:
- En primer lugar añade el aceite de los puerros y los demás ingredientes de la masa. Programa a velocidad amasado 2 minutos
- A continuación amasa la masa y estírala para luego cortarla con la forma que más te guste, redonda o rectangular.
- Después añade el relleno en una de las mitades y dale forma de empanada doblándola por la mitad y sellándola con un tenedor o con los dedos remojados en un vaso con agua.
- Finalmente introdúcela en el horno, previamente precalentado, a unos 180º durante unos 12 minutos aproximadamente.
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