Empanada de puerros y salmón

Empanada de puerros y salmón

Empanada de puerros y salmón

Me encanta la empanada, es un plato estupendo para tomar en la cena o en una reunión. Hasta ahora había preparado la de atún con cebolla y tomate natural, y en otras ocasiones la de carne picada con cebollita, tomate y pimiento. En esta ocasión mi hija me pidió que la hiciera con algún tipo de verduras, y tenía bastante puerros en casa; por eso aproveché para hacer esta estupenda empanada de puerros y salmón ahumado. Es estupenda para tomar en una cena informal, y muy rápida de preparar. A continuación os detallo paso a paso la receta. Espero que os guste!!

Hoy cenamos:

Empanada de puerros y salmón
Deliciosa receta de empanada de puerros y salmón ahumado, preparada facilmente con Mycook.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Masas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Para el relleno
  • 325 gramos de puerros.
  • 200 gramos de queso mozarella.
  • 175 gramos de salmón ahumado.
  • 100 gramos de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Para la masa
  • 1 huevo.
  • 100 gramos de cerveza.
  • El aceite de los puerros.
  • 400 gramos de harina.
  • 5 gramos de polvos de hornear y otros 5 gramos de azúcar.
  • Sal al gusto.
Preparación
  1. En primer lugar,corta los puerros en rodajas y lamina el salmón si no lo está.
  2. A continuación,vierte en el vaso del robot vierte los quesos y programa a velocidad 4 / 10 segundos. Retirad y reservad.
  3. Después añade los puerros y programa 10 segundos velocidad 4.
  4. Seguidamente vierte también en el vaso tanto la pimienta como el aceite y la sal. Programa a
  5. velocidad 1 / 7 minutos / 120º.
  6. Acto seguido cuela la mezcla para escurrir el aceite.
  7. Finalmente añade en el vaso tanto los puerros como los quesos. Programa a velocidad 3 / 5 segundos.Retira del vaso y deja que enfríe.
  8. Elaboración de la masa:
  9. En primer lugar añade el aceite de los puerros y los demás ingredientes de la masa. Programa a velocidad amasado 2 minutos
  10. A continuación amasa la masa y estírala para luego cortarla con la forma que más te guste, redonda o rectangular.
  11. Después añade el relleno en una de las mitades y dale forma de empanada doblándola por la mitad y sellándola con un tenedor o con los dedos remojados en un vaso con agua.
  12. Finalmente introdúcela en el horno, previamente precalentado, a unos 180º durante unos 12 minutos aproximadamente.

 

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