Espaguettis en salsa carbonara vegetal

Espaguettis en salsa carbonara vegetal

Hoy nos apetecía tomar espaguettis pero en plan sano, así que buscando recetas italianas encontré ésta de espaguettis en salsa carbonara vegetal. La salsa está hecha a  base de huevo, parmesano y yogurt griego y lleva un sofrito de verduras. En esta ocasión he utilizado cebolla, zanahoria y calabacín, pero también admite pimiento,setas,berenjena o cualquier otra que se os ocurra.

La salsa carbonara que aparece en muchas recetas lleva nata, pero la receta original italiana lleva huevo y parmesano y panceta ahumada de calidad. Yo he eliminado la panceta, y la he sustituido por verduras para que sea una receta más ligera.

Si quieres tomar unos deliciosos espaguettis con salsa carbonara vegetal preparados con Mycook, esta receta te va a encantar.

 


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